Bob and Angie's Kitchen 新着レシピ/中国料理入門

■四種の野菜入り麺
●材料(4人分)
    ・中華めん  4玉
    ・ニラ  70g
    ・ニンジン  70g
    ・セロリ  1本
    ・モヤシ  200g
    ・土ショウガ(せん切り) 15g
    ・塩  少々
    ・コショウ  少々
    ・油  少々
    ・(A) 
     ・鶏ガラスープ  1l
     ・醤油  大さじ3
     ・酒  大さじ2
     ・塩  小さじ1/4
     ・コショウ  少々
     ・ゴマ油  少々

●作り方

(1)ニンジン・セロリは7cm長さのせん切りにし、ニラ
は7cm長さに切ります。
(2)中華鍋にサラダ油を熱し、土ショウガのせん切りを炒
め、(1)とモヤシをサッと炒め、軽く塩・コショウしま
す。
(3)器にあたためた(A)を注ぎ、ゆでためんの水気をよく切
って入れ、(2)をのせます。


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