Bob and Angie's Kitchen 新着レシピ/中国料理入門

■担担麺
●材料(4人分)
    ・中華めん  4玉
    ・豚ミンチ  200g
    ・白ネギ  1本
    ・(A) 
     ・甜面醤 大さじ1・1/2
     ・酒  大さじ3
     ・片栗粉  小さじ1
     ・塩  少々
     ・コショウ  少々
    ・(B) 
     ・鶏ガラスープ  1l
     ・醤油  50ml
     ・芝麻醤  80g
     ・酢  大さじ1
     ・ラー油  大さじ2
    ・カイワレ菜  1/3パック

●作り方

(1)中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギのみじん切りを炒め、
豚ミンチを加えてパラパラになるまで炒めた後、(A)を
加えてトロミをつけます。
(2)器にあたためた(B)を注ぎゆでためんの水気をよく切っ
て入れます。
(3)(1)とカイワレ菜をのせます。


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