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●材料(4人分)
・豚モモ肉(薄切り) 150g
・ホタテ貝柱 6コ
・下味
・酒 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・卵白 1/3コ分
・片栗粉 大さじ1/2
・ハクサイ 300g
・ニンジン 50g
・ゆでタケノコ 100g
・キクラゲ 8g
・タマネギ 100g
・ウズラ卵 8コ
・白ネギ 10cm長さ
・土ショウガ 10g
・合わせ調味料
・チキンスープ 2カップ
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1・1/2
・塩 少々
・コショウ 少々
・旨味調味料 少々
・水溶き片栗粉 適量
・ゴマ油 少々
・油 適量
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