新着レシピ/中国料理入門
■担担麺
●材料(4人分)
・中華めん 4玉
・豚ミンチ 200g
・白ネギ 1本
・(A)
・甜面醤 大さじ1・1/2
・酒 大さじ3
・片栗粉 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・(B)
・鶏ガラスープ 1l
・醤油 50ml
・芝麻醤 80g
・酢 大さじ1
・ラー油 大さじ2
・カイワレ菜 1/3パック
●作り方
(1)中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギのみじん切りを炒め、
豚ミンチを加えてパラパラになるまで炒めた後、(A)を
加えてトロミをつけます。
(2)器にあたためた(B)を注ぎゆでためんの水気をよく切っ
て入れます。
(3)(1)とカイワレ菜をのせます。
ボブとアンジーのキッチン
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