Relativo a las sustancias que no se pueden mezclar de forma uniforme. La inmiscibilidad es una propiedad que poseen determinadas combinaciones de líquidos, tales como el aceite y el agua, donde las moléculas de dos tipos de líquido sienten una atracción mucho menor por las moléculas del otro líquido que por sus propias moléculas. Es por eso que tienden a no dispersarse.