El Parador se alza en un histórico edificio, instalado sobre los restos de un templo dedicado a la Concordia de Augusto que conserva la estructura del antiguo convento del s. XVIII. Destaca el “Jardín de Antigüedades” conjunto arqueológico formado por elementos mudéjares, romanos y visigóticos que adornan el patio y el jardín del Parador. Como muestra representativa del restaurante cabe mencionar los gazpachos, calderetas extremeñas y los célebres higos de Almoharín.