Se alza sobre un antiguo convento del siglo XVI en la histórica y monumenal Trujillo, cuna de descubridores y expresión del carácter extremeño. Paz, sosiego y ambiente monacal en el interior del edificio, que conserva hermosos claustros conventuales. Apetecibles resultan los platos del comedor: sopa de tomate al comino, cordero y cabrito al horno, jamones ibéricos y quesos con denominación de origen.