Région Picardie Capitale : Amiens. Superficie : 19 400 km2. Population : 1,8 million d’habitants. Densité : 93 habitants au km2. Amiens À Amiens, on a longtemps fabriqué des vêtements pour hommes. Beaucoup d'ouvriers habitaient de petites maisons en brique, et le quartier de Saint-Leu, avec ses petites boutiques, rappelle le passé. De passage à Amiens, ne rate pas sa magnifique cathédrale ni ses spectacles de marionnettes, dont le héros s'appelle Lafleur. La betterave à sucre La betterave sucrière cache un secret : ses racines contiennent du saccharose, c'est-à-dire du sucre. C'est Napoléon qui a lancé l'idée d'extraire le jus de betterave pour fabriquer du sucre. Aujourd'hui la Picardie est la région qui produit le plus de betteraves à sucre. À ne pas confondre avec leurs cousines, les betteraves rouges, qui elles, se mangent en salade ! La cathédrale d’Amiens Elle est superbe, la cathédrale d'Amiens ! Âgée de 700 ans, elle fait partie des 50 plus beaux monuments du monde. Avec ses grandes arcades, sa rosace, ses vitraux et ses clochers pointus, elle est typique du style gothique, une forme d'architecture du Moyen Âge. Moyen Âge : période de l’histoire allant du 5e siècle au début 15 e siècle. Les hortillonnages Dans la baie de Somme, il existe un endroit magique, loin de tout et pourtant à quelques kilomètres d'Amiens : les hortillonnages. Ce sont des jardins flottants, des petits bouts de terre entourés d'eau et de canaux. Depuis le Moyen Âge, les habitants d'Amiens viennent en barque pour y cultiver paisiblement leurs fruits et légumes. Moyen Âge : période de l’histoire allant du 5 e siècle au début 15 e siècle. Le boudin aux pommes Le boudin aux pommes, c'est un délicieux mélange de sucré et de salé. Pour le cuisiner, rien de plus simple ! Préparer une compote de pommes avec 1,5 kg de pommes pas trop mûres, coupées en morceaux et cuites avec 10 morceaux de sucre, un verre d'eau, un morceau de beurre, du sel et du poivre. Piquer un boudin noir à la fourchette, le faire chauffer au grill ou à la poêle. Servir le boudin avec la compote chaude.