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MilchzuckerunverträglichkeitMilch und Milchprodukte enthalten Milchzucker, der im Dünndarm mit Hilfe des Enzyms Lactase aufgespaltet wird. Dieses Enzym haben die meisten Babys und Kleinkinder von Geburt an im Dünndarm. Es verschwindet bei Erwachsenen aller Rassen - bis auf die Weißen. Allerdings vertragen bei uns schätzungsweise 16 Prozent der Erwachsenen den Milchzucker nicht mehr. Sie bekommen davon Durchfall und Blähungen. Wer eine solche Unverträglichkeit hat, kann auf Sauermilchprodukte ausweichen. Dort ist der Milchzucker bereits abgebaut. |