Tomaten-Calzone

Hefeteig:

  • 250 g Dinkel, fein gemahlen
  • 1/2Pkt. Hefe
  • 1 Tl Honig
  • 70 ml zimmerwarmes Mineralwasser
  • 1/8l zimmerwarme Milch
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Tl Olivenöl
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen und die mit warmer Milch und Honig angerührte Hefe hineingeben. Gehen lassen. Mehl mit der Hefe und der vorsichtig dazugegebenen Flüssigkeit gut durchkneten. Meersalz und Olivenöl unterkneten. Den Teig gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  • Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2Glas Tomaten mit Saft
  • Basilikum
  • Thymian
  • Pfeffer
  • Kräutersalz
  • geriebener Käse
Zwiebel und Knoblauch hacken, die Tomaten gut abtropfen lassen. Miteinander und mit den Kräutern und Gewürzen vermischen. Den Teig teilen und jeweils zu einer Platte fingerdick rund ausrollen. Die erste Platte auf ein gefettetes Backblech legen. Die Hälfte der Füllung daraufgeben. Die Pizza zuklappen, die Pizza zuklappen, die Ränder fest andrücken, den Teig mit Olivenöl bestreichen. Zugedeckt noch einmal zehn Minuten gehen lassen. Im Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.




Home|Infos|Aktuelles|Produkte|Einkauf|Anbieter|Urlaub|Rezepte|Kids|Kontakte|e-mail|feedback|netscape 2.0
© verlag gesund essen 1996