Hirsekugeln

70 g Hirse
25 g Quark
1 Tl Honig
15 g Dinkelmehl, fein
120 ml Wasser
1 Prise Salz
Kokosfett

Hirse abbrausen, in Salzwasser aufkochen, quellen lassen. Quark, Mehl und Honig unterrühren, aus dem Teig kleine Kugeln formen und im heißen Kokosfett braten. Dazu schmecken gedünstete Pflaumen.