Schnelle Tomatensuppe
- 1/2Glas Passata (pürierte Tomaten)
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Kräutersalz
- 50 g Crème fraiche
- 50 g geriebener Käse
- 1/2Zwiebel
- 1/2Knoblauchzehe
- 1 Schuß Olivenöl
- 1 Ms Honig
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Im heißen Olivenöl
anbraten. Die Passata dazuschütten. Mit Gemüsebrühe, Kräutersalz,
Pfeffer, Honig abschmecken. In Suppentassen füllen, mit geriebenem
Käse bestreuen, einen Klacks Crème fraiche daraufgeben und alles
mit Schnittlauchröllchen garnieren. Dazu schmeckt getoastetes Vollkornbrot.
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