Mandelmonde

250 g Weizen fein gemahlen
150 g Honig
1 Prise Meersalz
10 Tropfen Orangen-Aromaöl
1 Tl Zimt
100 g gemahlene Mandeln
100 g Orangeat
120 g Butter
1 Eigelb

Für die Verzierung:

1 Eiweiß
20 g Mandelstifte
4 getrocknete Aprikosen
20 g Kürbiskerne

Knetteig aus den Zutaten herstellen, 30 Minuten kalt stellen. Dick ausrollen und Monde ausstechen. Mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelstiften, gehackten Aprikosen und gehackten Kürbiskernen verzieren. Bei 200 Grad etwa 8 Minuten backen.