uarks & Co alle vierzehn Tage um 21.00 Uhr

Gesünder Essen

Wer Pommes Frites ißt, sollte Tomatenketchup dazu nehmen. Denn Tomatenketchup ist gesund. Die Inhaltstoffe der Tomate schützen die Zellen des Körpers vor "oxidativem Streß", der sie schneller altern läßt und Krebs auslösen kann. Das "Quarks & Co" - Team stellt Ihnen diesmal neueste Erkenntnisse der Ernährungsforschung vor und wir geben Ihnen viele einfache Tips für gesünderes Essen. Dabei geht es auch um Vorlieben und unsere Abneigung gegenüber bestimmten Gemüsearten: Manche Menschen schmecken die Bitterstoffe zum Beispiel im Broccoli intensiver als andere und meiden ihn deshalb. Weil solche Bitterstoffe allerdings gesund sein können, leben die "Bitterschmecker", ohne es zu wissen, mit einem höheren Erkrankungsrisiko.

Auf den folgenden Seiten finden Sie reichhaltige Informationen rund ums Thema Ernährung und wir wünschen Ihnen wie immer viel Spaß beim Lesen!

Augen auf beim Lebensmittelkauf

Der etwas andere Einkaufszettel

 

Unser guter Geschmack

Das Auge ißt mit

Wie funktioniert der Geschmackssinn?

Testen Sie Ihre Zunge

Ist bitter gesund?

Die Vitamine A bis K

Wozu brauchen wir Vitamine?

Wie wirken Vitamine?

Vitamin C macht müde Zellen munter

Tips zur Vitaminaufnahme

 

Das Mangel-Vitamin Folsäure

Fragen und Antworten

 

Neu entdeckt: Sekundäre Pflanzenstoffe

Was sind SPS und wie wirken sie?

 

Literatur

Vorschau