TEXT 2 > ì Text1Article ╦ , Text1Heading <P>Ácido orgánico (con base de carbono), con dos grupos carboxilos (–COOH) que se disocian en agua y desprenden iones H<SUP>+</SUP>. El ácido tartárico y las sales que forma cuando uno o más iones de hidrógeno se sustituyen por un metal, se encuentran en las plantas y se utilizan para intensificar el sabor de los zumos de fruta y el vino.</P><TITLE>Ácido tartárico</TITLE>
