home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / chine000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  40 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: hall@rose.pnyp (Laura Hall)
  3. Subject: Chinese egg tart
  4. Message-ID: <2l85gd$85j@newswire.etdesg.TRW.COM>
  5. Organization: Sun Microsystems
  6. References: <2ktp10$7mu@vixen.cso.uiuc.edu>
  7. Date: 4 Mar 1994 20:25:49 GMT
  8.  
  9.  
  10. A Chinese friend gave this recipe to me.  I hope it is what
  11. you had in mind.
  12.  
  13.                 Egg Tart
  14.  
  15. Shell -    4 oz. cream cheese, softened
  16.            1 stick margarine or butter, softened
  17.            1 1/2 cups all purpose flour
  18.  
  19.            Mix the cream cheese and butter together, then
  20.            mix in the flour.
  21.  
  22. Custard -  2 eggs
  23.            1 1/4 cup milk
  24.            1/4 cup sugar
  25.  
  26.            Beat the eggs then add milk and sugar and mix
  27.            together.
  28.  
  29. Preheat oven to 350 deg. F.  Grease 12 muffin tins.
  30.  
  31. Divide the shell dough into 12 pieces and press into tins.
  32. Pour custard in each shell, fill just below top.
  33.  
  34. Bake about 20 minutes or until the shell is lightly browned and
  35. the custard is firm.
  36.  
  37. Garnish with fresh fruit.  My friend preferred cherries and
  38. pineapple chunks.
  39.  
  40.