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Text File  |  1995-09-27  |  1.2 KB  |  41 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: blazekm@a.cs.okstate.edu (Blazek Michael W)
  3. Subject: German Onion Pie
  4. Message-ID: <1993Sep9.232156.29284@a.cs.okstate.edu>
  5. Organization: Oklahoma State University, Computer Science, Stillwater
  6. Date: Thu, 9 Sep 93 23:21:56 GMT
  7.  
  8. German Onion Pie 
  9. (Zweibelkuchen)
  10.  
  11. Copied without permission from Jeff Smith's _The Frugal Gourmet on our
  12. Immigrant Ancesters_.
  13.  
  14. 4 thick slices of bacon, diced
  15. 2 cups peeled and chopped yellow onion
  16. 2 eggs, beaten
  17. 1 cup sour cream
  18. 1 tblsp flour
  19. 1/2 tsp salt
  20. 1/4 tsp fresh ground black pepper
  21. 1 9-inch pie shell, unbaked
  22.  
  23. Preheat oven to 400 degrees f
  24.  
  25. Saute bacon. Drain most of the fat from the pan. Add the onions and saute 
  26. until clear. Do not brown. Set aside to cool.
  27.  
  28. Beat the eggs and sour cream together in a medium-sized bowl. Sprinkle the 
  29. flour over the top and beat it in. Stir in the salt and pepper.
  30.  
  31. Prick the bottom of the pie shell several times with a fork. Spread the
  32. onions and bacon over the bottom of the pie shell. Pour the sour cream 
  33. mixture over the top.
  34.  
  35. Bake for 15 minutes. Reduce heat to 350 degrees f and bake for another 15 
  36. minutes or until pie is nicely browned. Serve hot!
  37.  
  38. Try it! It's GREAT!
  39.  
  40.  
  41.