home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / tomato_a.voc < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  34 lines
  1. Newsgroups: rec.food.veg,rec.food.veg.cooking,rec.food.recipes
  2. From: narad@nudibranch.engr.sgi.com (Chuck Narad)
  3. Subject: LACTO: tomato-avocado salad
  4. Message-ID: <2llglo$si0@fido.asd.sgi.com>
  5. Organization: Silicon Graphics, Inc.  Mountain View, CA
  6. Date: Wed, 9 Mar 1994 22:02:48 GMT
  7. Approved: sridhar@asuvax.eas.asu.edu
  8. Archive-Name: lacto/salad-tomato+avocado
  9.  
  10. a friend made this last night; very tasty!
  11.  
  12.         Tomato-Avocado Salad
  13.         ----------------------
  14.         
  15.         10 roma tomatoes, quartered
  16.         1 ripe avocado, cut into medium chunks
  17.         4 oz feta cheese, cubed
  18.         3-4 fresh basil leaves, shredded
  19.         olive oil
  20.         balsamic vinegar
  21.         lemon juice
  22.         salt
  23.         pepper
  24.  
  25. Cut and mix the tomatoes, avocado, feta, and basil.  drizzle
  26. olive oil and vinegar on this, plus about 1 tsp. lemon juice
  27. or the juice of 1/2 of a fresh lemon.  add salt and pepper to taste.
  28. mix, let sit for an hour before serving.
  29.  
  30. -------------------------------------------
  31. Chuck Narad -- diver/adventurer/engineer
  32.  
  33.  
  34.