home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Parenting - Prenatal to preschool / Parenting_PrenatalToPreschool.bin / dp / 0002 / 00028.txt < prev    next >
Text File  |  1993-06-14  |  5KB  |  119 lines

  1. $Unique_ID{PAR00028}
  2. $Pretitle{}
  3. $Title{Medical Advice:  Botulism}
  4. $Subtitle{}
  5. $Author{
  6. Editors of Consumer Guide
  7. Chasnoff, Ira J}
  8. $Subject{Botulism Nausea Vomiting Diarrhea Abdominal pain Double vision
  9. Dilated pupils speaking swallowing Difficulties breathing Difficulty Paralysis
  10. food poisoning Clostridium botulinum}
  11. $Log{}
  12.  
  13. Your Child:  A Medical Guide
  14.  
  15.  
  16. Botulism
  17.  
  18.  
  19.      Quick Reference
  20.  
  21.      SYMPTOMS
  22.      - Nausea
  23.      - Vomiting
  24.      - Diarrhea
  25.      - Abdominal pain
  26.      - Double vision (12 to 48 hours after start of pain)
  27.      - Dilated pupils
  28.      - Difficulty in speaking, swallowing, and breathing
  29.      - Paralysis
  30.  
  31.      IMPORTANT
  32.      - Botulism poisoning can be fatal.  If you suspect botulism, get medical
  33.        help immediately.
  34.  
  35.      HOME CARE
  36.      - None.  Call your doctor immediately.
  37.  
  38.      PRECAUTIONS
  39.      - Do not give infants unwashed, unpeeled raw foods or improperly cooked
  40.        foods.
  41.      - Do not give infants honey.
  42.      - Do not use food from damaged or dented store-bought cans.
  43.      - Certain home-preserved foods (for example, vegetables and meats) should
  44.        be reheated for ten minutes at a temperature of at least 180 degrees_F
  45.        before eating because of the danger of botulism.
  46.      - Remember that foods contaminated with botulism look, taste, and smell
  47.        normal.
  48.      - When canning and preserving food at home, follow directions for
  49.        preparing and sterilizing exactly.
  50.  
  51.  
  52.      Botulism is a specific type of food poisoning.  Botulism is caused by the
  53. toxin (poison) produced by Clostridium botulinum, a bacterium that is related
  54. to the tetanus germ and that is prevalent everywhere.  The botulism germ grows
  55. in anaerobic (without oxygen) environments (such as tightly closed jars that
  56. have not been properly sterilized).  Botulism is primarily caused by eating
  57. improperly prepared canned or preserved foods that have not been adequately
  58. reheated.  The foods most likely to cause poisoning are seafood, mushrooms,
  59. meat, and vegetables.  The toxin and germs are undetectable outside the
  60. laboratory.  Foods contaminated with botulism may look, smell, and taste
  61. normal.
  62.      With improvements in commercial food preparation and the decline in home
  63. canning in the first half of the 20th century, botulism had become a rare
  64. illness in the United States.  With the increased interest in home canning and
  65. "natural" foods (those without preservatives), botulism is threatening a
  66. comeback.
  67.      Adults and children past infancy can be poisoned by botulism only if they
  68. eat food in which the botulism germ has already formed the toxin.  Recent
  69. cases of fatal botulism among infants, however, suggest that the botulism germ
  70. can grow in an infant's immature intestines to form the dangerous toxin within
  71. the infant's body.  The only natural food so far identified as a source of
  72. botulism germs for infants is honey.  Therefore, you should not give honey to
  73. an infant.  Other raw or improperly cooked foods may eventually be identified
  74. as potential sources of the germ.
  75.  
  76. SIGNS AND SYMPTOMS
  77.  
  78.      Symptoms of botulism are nausea, vomiting, diarrhea, abdominal pain
  79. followed in 12 to 48 hours by double vision, dilated pupils, and difficulty in
  80. speaking, swallowing, and breathing.  There is no fever and no loss of
  81. awareness or alertness.  Death may result.
  82.      Suspect botulism if your infant has symptoms within a week of eating raw
  83. or home-prepared foods.  Suspect the disease if more than one member of your
  84. family develops similar symptoms after eating the same food.  If symptoms of
  85. stomach or intestinal upset are followed by paralysis that starts at the eyes
  86. and moves downward, botulism may be the cause.  Home diagnosis, however, is
  87. totally unreliable.  Consult your doctor immediately if symptoms of botulism
  88. occur.
  89.  
  90. HOME CARE
  91.  
  92.      None.  Call your doctor immediately if you suspect botulism.
  93.  
  94. PRECAUTIONS
  95.  
  96.   -  Do not give babies unwashed, unpeeled raw foods or improperly cooked
  97.      foods.
  98.   -  Do not give honey to infants.
  99.   -  Do not use foods that come in damaged or dented store-bought cans.
  100.      Damaged cans may have leaks through which the botulism germ can enter
  101.      the food.
  102.   -  Certain home-preserved foods (for example, vegetables and meats) should
  103.      be reheated for ten minutes at a temperature of at least 180 degrees_F
  104.      before eating because of the danger of botulism.
  105.   -  When canning or preserving foods at home, follow preparation and
  106.      sterilization directions carefully.
  107.  
  108. MEDICAL TREATMENT
  109.  
  110.      Diagnosis is made by identifying the toxin in samples of the food eaten
  111. and in the patient's stomach contents, stools, and blood.  Treatment includes
  112. injection of the antitoxin (a substance that counteracts the effects of the
  113. poison).  Stomach washing, laxatives and enemas, antibiotic therapy, and
  114. hospitalization may be necessary.  Immunization to prevent botulism is
  115. available, but only for persons at high risk.
  116.  
  117. RELATED TOPICS:  Dehydration; Diarrhea in older children; Diarrhea in young
  118. children; Dysentery; Food poisoning; Vomiting
  119.