Les aliments sauvages donnaient variΘtΘ et saveur au rΘgime des Iroquois. Ce rΘcipient servait α recueillir la sΦve des Θrables. L'Θrable Θtait considΘrΘ par les Iroquois comme un don spΘcial du CrΘateur. La sΦve Θtait parfois simplement consommΘe comme boisson. On la faisait Θgalement fermenter, dit-on, pour faire du vinaigre, mais, le plus souvent, on la faisait bouillir pour produire un sirop Θpais, ou encore du sucre, aprΦs une autre pΘriode d'Θbullition. Pour nourrir les voyageurs, on remplissait de sirop des coquilles vides d'oeufs de caille ou de canard.
Comme ils vivaient au sud de l'aire du bouleau, les Iroquois utilisaient l'Θcorce de l'orme pour fabriquer les rΘcipients (et aussi les canots et les maisons).
Source: MusΘe canadian des civilisations, MusΘes nationaux du Canada (S86-375)
