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Text File  |  1993-04-08  |  1KB  |  33 lines
  1.                                                                                 THE WEEK, Page 23HEALTH & SCIENCEWhat's Really in That Bag of Potato Chips?
  2.  
  3.  
  4. New labeling rules will end confusion over food contents
  5.  
  6.  
  7.     Having trouble figuring out the food lable on your cereal?
  8. Low-fat yogurt? Cranberry juice? Relax. Help is on the way. The
  9. Bush Administration has unveiled new rules that should help
  10. solve the mysteries of what packaged foods really contain.
  11. Finalized after weeks of wrangling between the Departments of
  12. Agriculture and Health and Human Services, the 4,000 pages of
  13. regulations spell out guidelines for labeling the amount of
  14. calories, fat and nutrients in everything from potato chips to
  15. cans of soup. This boon to the consumer doesn't come cheap. By
  16. May of 1994, more than 270,000 food labels must be changed,
  17. costing the industry about $2 billion. But, it will be worth
  18. the trouble, says HHS Secretary Dr. Louis Sullivan, "The Tower
  19. of Babel in food labels has come down, and American consumers
  20. are the winners." Still, the new labeling system won't tell
  21. shoppers how to create a healthy diet. That's one thing they
  22. will have to figure out for themselves.
  23.  
  24.  
  25.  
  26.  
  27.  
  28.  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.  
  33.