home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Complete Bookshop / CompleteWorkshop.iso / cchef / compchef / c-01.exe / lha / G-SKABOB.1 < prev    next >
Text File  |  1990-03-20  |  861b  |  37 lines
  1. SEAFOOD KABOBS
  2.  
  3. N/A
  4. 4
  5. I%10, oz, scallops
  6. I%8, oz, bacon
  7. I%10, oz, shrimp
  8. I%1, T., parsley
  9. I%
  10. I%6, T., olive oil
  11. I%4, T., white wine
  12. I%1, T., honey
  13. I%1, tsp, nutmeg
  14. I%1, med, green onion, chopped
  15. I%
  16. I%
  17. R%Clean and prepare scallops and shrimp.
  18. R%
  19. R%Roll a small strip of bacon around a scallops and place on skewer.
  20. R%
  21. R%Next thread a shrimp on skewer.
  22. R%
  23. R%Alternate with the scallop / bacon and a shrimp to fill skewer.
  24. R%
  25. R%Put the olive oil, white wine, honey, nutmeg, and green onion in a
  26. R%shallow dish and lay the kabobs in this mixture for at least 2 hours.
  27. R%
  28. R%Place kabobs in a broiler pan and broil for 10 minutes to 15 minutes.
  29. R%
  30. R%Sprinkle with parsley when ready to serve.
  31. R%
  32. R%
  33. U%
  34. U%
  35. T%    2619.5     135.0     175.7     112.1     483.4    1827.7
  36. S%     654.8      33.7      43.9      28.0     120.8     456.9
  37.