home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Education Master 1994 (4th Edition) / EDUCATIONS_MASTER_4TH_EDITION.bin / files / foodtion / garlic / garlic.exe / lha / GEO.1D < prev    next >
Text File  |  1992-10-16  |  1KB  |  26 lines
  1. mode3
  2. n0 4
  3. O11
  4. title/310 5 1 4 2
  5. SOFT TACOS
  6. ~
  7. text/14 25 0 4 1
  8.   1 lb good ground beef        1 medium potato, diced     
  9.   1 onion, diced               6 to 8 corn tortilla shells       
  10.   2 garlic cloves crushed      Shredded Longhorn yellow cheese      
  11.   salt & pepper                Diced tomato (as needed)       
  12.   1 tsp cumin powder           Shredded lettuce   "          
  13.   
  14.   Saute onion and  garlic slightly.  Add  hamburg, (salt and  pepper to 
  15. taste) & fry until brown.  Cover meat with water.  Add cumin and finely 
  16. diced potato.  Stir  together well.  Cook  slowly or  until most of the 
  17. water evaporates.  Steam each tortilla  shell individually  for moments 
  18. until soft.  (Use vegetable  steamer in a  saucepan  with boiling water 
  19. for this operation.)  Place  softened shell on plate and fill with meat 
  20. mixture.  Roll the tortilla  placing the  fold on the bottom.  Place 2, 
  21. 3 or 4  tortillas on  each plate  as required.  Garnish  with  shredded 
  22. Longhorn  cheese,  chopped  tomatoes  and  shredded  lettuce.   Can  be 
  23. garnished with a 'hot sauce' if desired.     
  24. ~
  25. n0 4
  26.