Umlaute und scharfes s

In der Originalversion von LATEX gibt es den Befehl \" für Umlaute und \ss für scharfes s. Man kann deutsche Texte also in der etwas mühsamen folgenden Form schreiben:

Die häßliche Straße muß schöner werden.
Die h\"a\ss liche Stra\ss e
mu\ss{} sch\"oner werden.

Wenn man die Document Style Option german [9,11] angibt, stehen zusätzlich die folgenden, einfacher verwendbaren Befehle zur Verfügung: Umlaute werden durch Voranstellen von Quotes geschrieben, also z.B. "o für „ö``. Für scharfes s schreibt man "s (ohne Probleme mit nachfolgenden Leerstellen). Man kann also schreiben:

Die häßliche Straße muß schöner werden.
Die h"a"sliche Stra"se
mu"s sch"oner werden.