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Text File  |  1990-12-14  |  2KB  |  57 lines
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  6.  
  7.  
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  9. ----- text -----
  10. ΓÇóΓÇóΓÇó Credits ΓÇóΓÇóΓÇó
  11. From: baem@mink.att.com (Brian Ae Meekings)
  12. Newsgroups: rec.food.recipes
  13. Date: 14 Nov 90 18:54:45 GMT
  14.  
  15.  
  16. -- part contents for background part 15
  17. ----- text -----
  18. CHICKEN
  19.  
  20. -- part contents for background part 14
  21. ----- text -----
  22. Crock pot Chicken a l'Orange
  23.  
  24.  
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  26. ----- text -----
  27. Someone wanted crock pot recipes. Here's my favorite, taken verbatim from "Crock Pot Cooking" that comes free with the Rival Crock Pot (I think):
  28.  
  29. Chicken Breasts a l'Orange
  30. --------------------------
  31.  
  32. 3 whole chicken breasts, halved
  33. 1 can (10 3/4 oz) condensed cream of celery or cream of chicken soup
  34. 1 teaspoon salt
  35. 1 can (4 oz) sliced mushrooms, drained
  36. 1 teaspoon nutmeg
  37. 1/2 teaspoon cinnamon
  38. 1/2 cup orange juice
  39. dash pepper
  40. 1/2 teaspoon grated orange rind
  41. dash garlic powder
  42. 2 to 3 sweet potatoes, peeled and cut into 1/4 inch slices
  43. 2 teaspoons brown sugar
  44. 3 tablespoons flour
  45. buttered rice
  46.  
  47. Rinse chicken breasts and pat dry. Combine 2/3 cup flour with salt, nutmeg, cinnamon, pepper and garlic powder.  Thoroughly coat chicken in flour mixture.
  48.  
  49. Place sweet potato slices in bottom of crock pot. Place chicken breasts on top.
  50.  
  51. Combine soup with remaining ingredients except buttered rice; stir well. Pour soup mixture over chicken breasts.  Cover and cook on Low setting for 8 to 10 hours (or High setting for 3 to 4 hours) or until chicken and vegetables are tender.
  52.  
  53. Serve chicken and sauce over hot buttered rice.
  54.  
  55. Brian Meekings (att!mink!baem)
  56.  
  57.