home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Garbo / Garbo.cdr / mac / hypercrd / hc2_x / recipe.sit / Recipe / card_14333.txt < prev    next >
Text File  |  1990-12-14  |  1KB  |  38 lines
  1. -- card: 14333 from stack: in
  2. -- bmap block id: 0
  3. -- flags: 0000
  4. -- background id: 2785
  5. -- name: 
  6.  
  7.  
  8. -- part contents for background part 20
  9. ----- text -----
  10. ΓÇóΓÇóΓÇó Credits ΓÇóΓÇóΓÇó
  11. From: IO71245@MAINE.BITNET
  12. Newsgroups: rec.food.recipes
  13. Keywords: recipe fish
  14. Date: 15 Nov 90 00:10:48 GMT
  15.  
  16.  
  17. -- part contents for background part 15
  18. ----- text -----
  19. FISH
  20.  
  21. -- part contents for background part 14
  22. ----- text -----
  23. Bagna Cauda
  24.  
  25.  
  26. -- part contents for background part 13
  27. ----- text -----
  28. Bagna Cauda (from Jeff Smith's -The Frugal Gourmet-)
  29.  
  30. 1/2 cup olive oil
  31. 1/4 lb. butter (1 stick) - not margarine!
  32. 5 cloves garlic, finely chopped
  33. 6 anchovy fillets, mashed
  34. black pepper
  35.  
  36. Heat oil and butter together in top of double boiler. in a small skillet cook the garlic in a bit of this oil until soft. add the anchovies, and cook till the fish turns into a paste, about 5 min. mix this paste with the hot oil and butter. transfer to a chafing dish or fondue pot to keep warm on the table (it congeals as it cools.)
  37.  
  38.