home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Garbo / Garbo.cdr / mac / hypercrd / hc2_x / recipe.sit / Recipe / card_5859.txt < prev    next >
Text File  |  1990-12-14  |  1KB  |  52 lines
  1. -- card: 5859 from stack: in
  2. -- bmap block id: 0
  3. -- flags: 0000
  4. -- background id: 2785
  5. -- name: 
  6.  
  7.  
  8. -- part contents for background part 14
  9. ----- text -----
  10. Tira mi su (desert)
  11.  
  12. -- part contents for background part 15
  13. ----- text -----
  14. OVO-LACTO
  15.  
  16. -- part contents for background part 13
  17. ----- text -----
  18. A friend of me makes the best Tira mi su I've ever tasted. Here's her recipe:
  19.  
  20. 275 g Mascarpone
  21. 125 ml (unsweetened) whip cream
  22. 40 g vanilla sugar
  23. 2 eggs
  24. 175 ml very strong black coffee
  25. 100 ml Kahlua liqueur or Tia Maria
  26. 18-25 cookies 
  27. cacao (for finishing)
  28.  
  29. 1. Whip the Mascarpone, sugar and egg yolks.
  30.  
  31. 2. Beat the egg whites and the whip cream separately and mix them through the Mascarpone mixture.
  32.  
  33. 3. Cover the bottom of a large shallow bowl with a thin layer of this mixture.
  34.  
  35. 4. Mix the liqueur with the coffee and soak the cookies in this mixture. Put a layer of cookies on top of the cream mixture followed by 1/3 of the cream mixture. Make 2 more of these layers.
  36.  
  37. 5. Sprinkle cacao on top of the Tira mi su and cover it with aluminium foil.
  38.  
  39. 6. Freeze for at least 1 night before serving.
  40.  
  41.  
  42.  
  43. -- part contents for background part 20
  44. ----- text -----
  45. ΓÇóΓÇóΓÇó┬áCredits ΓÇóΓÇóΓÇó
  46. Hester Cloo
  47. Muri├½lle Sark
  48. Email: SP_vdBurgt@pttrnl.nl
  49.  
  50. -- part contents for background part 32
  51. ----- text -----
  52. 6.67