home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Garbo / Garbo.cdr / mac / hypercrd / hc2_x / recipe.sit / Recipe / card_5424.txt < prev    next >
Text File  |  1990-12-14  |  1KB  |  55 lines
  1. -- card: 5424 from stack: in
  2. -- bmap block id: 0
  3. -- flags: 0000
  4. -- background id: 2785
  5. -- name: 
  6.  
  7.  
  8. -- part contents for background part 14
  9. ----- text -----
  10. Pasta with Oil & Garlic
  11.  
  12. -- part contents for background part 15
  13. ----- text -----
  14. VEGAN
  15.  
  16. -- part contents for background part 13
  17. ----- text -----
  18. 1/2 pound (225g) uncooked pasta
  19.   (plain, spinach fettuccine, spagetti or linguine)
  20. Boiling salted water
  21. 1/3 cup (80ml) olive oil
  22. 3 medium cloves garlic, minced
  23. 1/4 cup (60ml) chopped fresh parsley
  24. 1/2 teaspoon (2ml) salt
  25. 1/8 teaspoon (0.5ml) pepper
  26. 1/2 cup (125ml) freshly grated Parmesan cheese
  27.   (about 1 1/2 ounce or 45g)
  28.  
  29. 1. Cook pasta in large kettle of boiling salted water just until "al dente", 6 to 12 minutes; drain well. Keep warm.
  30.  
  31. 2. Heat oil in 10-inch (25cm) skillet over low heat. Add garlic to skillet; cook gently until light gold, 2 to 3 minutes. Do mot brown garlic or it will become bitter. Remove pan from heat. Stir in parsley, salt and pepper.
  32.  
  33. 3. Add hot pasta to skillet. Toss to coat evenly. Serve immediately with cheese to sprinkle. 
  34.  
  35. Makes 3 to 4 servings.
  36.  
  37. From: Italian cooking class cookbook.
  38.  
  39.  
  40.  
  41.  
  42.  
  43.  
  44.  
  45.  
  46.  
  47.  
  48. Stan van de Burgt
  49.  
  50. InterNet: SP_vdBurgt@pttrnl.nl
  51.  
  52. -- part contents for background part 20
  53. ----- text -----
  54. ΓÇóΓÇóΓÇó┬áCredits ΓÇóΓÇóΓÇó
  55. SP_vdBurgt@pttrnl.nl (Stan van de Burgt)