È un particolare tipo di pentola che permette una rapida cottura dei cibi. È dotata di un coperchio a tenuta stagna che fa salire la pressione interna del vapore, e di conseguenza la temperatura, a valori molto più elevati di quelli consentiti da una pentola comune. Per ragioni di sicurezza, il coperchio di ogni pentola a pressione è munito di due valvole di sicurezza per la fuoriuscita del vapore.
La prima pentola a pressione venne creata nel 1682 dal fisico francese Denis Papin, che la us├▓ per cucinare una grandiosa cena dimostrativa.
