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Paradox Database Table  |  1995-06-20  |  70KB  |  295 rows

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#	Tag,I,4	Name,A,80	Chapter,A,40	Yield,S,2	Picture,A,35	Video,A,20	Directions,M,11	Notes,M,11	Nutrition,M,11
1	1	Appetizers		0	photos\hic_34.bmp
2	2	Black Bean Dip	Appetizers	10	photos\appetize\beandip.bmp
3	3	Hunky Caponata	Appetizers	12
4	4	Eggplant Caviar	Appetizers	12
5	5	Clam Dip	Appetizers	10		avi\clamdip.avi
6	6	Guacamole	Appetizers	3		avi\guacamo.avi
7	7	Hot Maryland Crab Dip	Appetizers	10
8	8	Hummus	Appetizers	2
9	9	Salmon and Red Caviar Dip	Appetizers	11
10	10	Tofu-Yogurt Vegetable Dip	Appetizers	6
11	11	Tonnato Dip	Appetizers	9	photos\appetize\tonnato.bmp
12	12	Bull's-eye Cucumbers	Appetizers	24
13	13	Vegetable-Onion Dip	Appetizers	12
14	14	Hummus Spirals	Appetizers	14	photos\appetize\hummus.bmp
15	15	New Deviled Eggs a la Virginia Von Fremd	Appetizers	12
16	16	Sweet Potato Bundles with Yogurt Cheese and Pineapple Salsa	Appetizers	24
17	17	Pepper Wedges with Romesco Filling	Appetizers	47
18	18	Tuna Won Tons	Appetizers	16	photos\appetize\wonton.avi	avi\wonton.avi
19	19	Cucumber-Ribboned Scallops	Appetizers	20
20	20	Corn Coins on Shrimp	Appetizers	30	photos\appetize\corncoin.bmp
21	21	Phyllo Pizza	Appetizers	8
22	22	Phyllo Tartlets with Sun-Dried Tomatoes and Olive Filling	Appetizers	24
23	23	Pesto Pita Triangles	Appetizers	32
24	24	Polenta Pissaladiere	Appetizers	8
25	25	Potato Bouchees with Caponata	Appetizers	24
26	26	Potato Galette	Appetizers	8
27	27	Sesame Shrimp Spheres	Appetizers	24	photos\appetize\sesame.bmp
28	28	Salmon Mousse	Appetizers	12
29	29	Stuffed Mushrooms	Appetizers	12
30	30	Smoked Salmon, Leek, and Dill Strudels	Appetizers	36
31	31	Tabletop Cocktail Party Hors d'Oeuvre	Appetizers	6	photos\appetize\lobclaw.bmp
32	32	Breakfasts and Brunches		0	photos\hic_35.bmp
33	33	Asparagus and Brie Omelette	Breakfasts and Brunches	2	photos\entrees\omlet.bmp
34	34	Huevos Rancheros	Breakfasts and Brunches	4
35	35	Spicy Filled Tortilla Rolls	Breakfasts and Brunches	4
36	36	Curry-Chutney Omelette	Breakfasts and Brunches	4
37	37	Egg-Filled Baked Tomato	Breakfasts and Brunches	6
38	38	Italian Garden Frittata	Breakfasts and Brunches	4
39	39	Hash Browns	Breakfasts and Brunches	4
40	40	Potato Pancakes (Latkes)	Breakfasts and Brunches	4
41	41	Hearty Corned Beef Hash	Breakfasts and Brunches	4
42	42	Calico Quilt Home Fries	Breakfasts and Brunches	6
43	43	Triple-Decker French Toast	Breakfasts and Brunches	4		avi\ftoast.avi
44	44	Blueberry Pancakes	Breakfasts and Brunches	4
45	45	Florida Sunshine Breakfast Rum Cake	Breakfasts and Brunches	12
46	46	Pineapple Upside Down Coffee Cake	Breakfasts and Brunches	10	photos\desserts\pinecake.bmp
47	47	Southern Oyster Sampler	Breakfasts and Brunches	4
48	48	Breakfast Pizza	Breakfasts and Brunches	6
49	49	Stacked Breakfast	Breakfasts and Brunches	6
50	50	Sausage Slims	Breakfasts and Brunches	8
51	51	Salt Biscuits	Breakfasts and Brunches	12
52	52	Oat Bran-Fruit Muffins	Breakfasts and Brunches	12
53	53	Desserts		0	photos\hic_7.bmp
54	54	Buttery Lowered-Fat Piecrust	Desserts	1
55	55	Mary's Old-fashioned Apple Pie	Desserts	8
56	56	Sour Cherry Pie	Desserts	8	photos\desserts\sourpie.bmp
57	57	Peach Tartlets	Desserts	6
58	58	Orange-Grand Marnier Tart	Desserts	12
59	59	Fresh Berry Pastry with Yogurt Cheese Cream	Desserts	4
60	60	Grandma Ocean's Chocolate Cake	Desserts	10	photos\desserts\choccak.bmp
61	61	Gingerbread	Desserts	10
62	62	Pumpkin and Orange Swirl Cheesecake	Desserts	10		avi\p_checak.avi
63	63	Lemon-Amaretto Cheesecake	Desserts	10	photos\desserts\amareto.bmp
64	64	Apple Crisp	Desserts	6	photos\desserts\acrisp.bmp
65	65	Blueberry-Peach Buckle	Desserts	12	photos\desserts\bbuckle.bmp
66	66	Blackberry Cobbler	Desserts	8
67	67	Peach-Blueberry Layered Torte	Desserts	6	photos\desserts\p_torte.bmp
68	68	Chocolaty Chocolate Brownies	Desserts	36		avi\brownie.avi
69	69	Date-Apple Bars	Desserts	24	photos\desserts\datebar.bmp
70	70	Oatmeal Cookies	Desserts	20
71	71	Apricot-Grand Marnier Balls	Desserts	15	photos\desserts\a_balls.bmp
72	72	Almond Bananas with Pear Brandy	Desserts	4		avi\pears.avi
73	73	Rum Bananas	Desserts	4
74	74	Black Raspberry Sorbet	Desserts	4
75	75	Chocolate Cookie Open-Face Ice Cream Sandwiches	Desserts	12		avi\ice_sand.avi
76	76	Raspberry Sauce	Desserts	6
77	77	No-Fat Whipped Topping	Desserts	4
78	78	Fish and Shellfish		0	photos\hic_11.bmp
79	79	Poached Catfish with Lemon-Rosemary Mignonette	Fish and Shellfish	4	photos\entrees\catfish.bmp
80	80	White Fish Fillets and Vegetable Bundles	Fish and Shellfish	4
81	81	Classic Sole Meunigere	Fish and Shellfish	4
82	82	Flounder Pecan	Fish and Shellfish	4
83	83	Halibut with Watercress Sauce	Fish and Shellfish	4
84	84	Halibut with Sherry	Fish and Shellfish	4
85	85	Monkfish with Mustard Sauce	Fish and Shellfish	4
86	86	Orange Roughy St. Tropez	Fish and Shellfish	4
87	87	Honeyed Salmon on a Bed of Herbed Zucchini	Fish and Shellfish	4	photos\entrees\minted.bmp
88	88	Glazed Grilled Salmon Fillets	Fish and Shellfish	4
89	89	Poached Salmon Steaks	Fish and Shellfish	4
90	90	Grilled Salmon	Fish and Shellfish	6
91	91	Grilled Tuna with White Beans and Artichoke Hearts	Fish and Shellfish	4
92	92	Tuna Steaks with Orange Soy Sauce and Red Grapes	Fish and Shellfish	4
93	93	Campfire Trout	Fish and Shellfish	4
94	94	Trout Almandine	Fish and Shellfish	4
95	95	Barbecued Sea Scallops and Southern-Style Grits	Fish and Shellfish	4		avi\scallop.avi
96	96	Shrimp with Pistachios and Pita Bread	Fish and Shellfish	4	photos\entrees\pastapis.bmp
97	97	Grains, Rice, and Beans		0	photos\hic_25.bmp
98	98	Barley Pilaf	Grains, Rice, and Beans	6
99	99	Saffron Couscous with Seven Vegetables	Grains, Rice, and Beans	8
100	100	Polenta and Peppers	Grains, Rice, and Beans	6
101	101	Polenta Strata	Grains, Rice, and Beans	8
102	102	Quinoa Italian Style	Grains, Rice, and Beans	6
103	103	Tabbouleh	Grains, Rice, and Beans	6	photos\sides\tabouli.bmp
104	104	Basmati Rice with Shrimp and Shiitake Mushrooms	Grains, Rice, and Beans	4
105	105	Fried Rice	Grains, Rice, and Beans	6
106	106	Risotto and Summer Vegetables	Grains, Rice, and Beans	8
107	107	Rice Pilaf	Grains, Rice, and Beans	4
108	108	Rice with Sun-Dried Tomatoes	Grains, Rice, and Beans	4
109	109	Spanish Rice	Grains, Rice, and Beans	6
110	110	Saffron Rice	Grains, Rice, and Beans	4
111	111	Wild Rice with Quinoa, Pecans, and Orange Zest	Grains, Rice, and Beans	4	photos\sides\quinoa.bmp
112	112	Camp Town Beans with Pork	Grains, Rice, and Beans	6
113	113	Beans and Rice	Grains, Rice, and Beans	4	photos\sides\beanrice.bmp
114	114	Confetti Bourbon Beans	Grains, Rice, and Beans	8	photos\sides\c_beans.bmp
115	115	Vegetarian Chili	Grains, Rice, and Beans	8
116	116	Black Beans and Rice	Grains, Rice, and Beans	6
117	117	Meat		0	photos\hic_28.bmp
118	118	Beef Stroganoff	Meat	4	photos\entrees\strogan.bmp
119	119	Beef Marengo on Toasted French Bread	Meat	4	photos\entrees\merango.bmp
120	120	Filet Mignon au Poivre	Meat	4		avi\mignon.avi
121	121	Stuffed Flank Steak Kirov	Meat	6	photos\entrees\flank.bmp
122	122	Hamburgers with Fixin's	Meat	6	photos\entrees\burger.bmp
123	123	Old-fashioned Meat Loaf	Meat	8		avi\meatloaf.avi
124	124	Grilled Lamb with Eggplant Salad	Meat	8	photos\entrees\lamb.bmp
125	125	Skewered Lamb and Ratatouille	Meat	4
126	126	Lamb Couscous with Tomatoes	Meat	6	photos\sides\cous.bmp
127	127	Ham, Asparagus, and Baby Carrot Saute with Honey-Mustard Sauce	Meat	4	photos\sides\hamsaute.bmp
128	128	Fruity Stuffed Pork Chops	Meat	4		avi\porkchop.avi
129	129	Pork Chops in Nectarine and Peach Brandy Sauce	Meat	4
130	130	Grilled Pork Tenderloin with Galveston Salve and Sopping Sauce	Meat	4	photos\entrees\porkten.bmp
131	131	Pasta		0	photos\hic_27.bmp
132	132	Fettuccine Alfredo	Pasta	4
133	133	Macaroni and Cheese	Pasta	6	photos\sides\mac_che.bmp
134	134	Pappardelle with Roasted Red Peppers, Artichoke Hearts, and Cannellini Beans	Pasta	6
135	135	Orzo with Chicken and Broccoli	Pasta	4
136	136	Linguine with Clam Sauce	Pasta	6
137	137	Spaghetti and Meatballs with Marinara Sauce	Pasta	6	photos\entrees\meatball.bmp
138	138	Penne with Sausage and Roasted Red Bell Pepper Sauce	Pasta	4
139	139	Bangkok-Style Glass Noodles	Pasta	6	photos\entrees\glassno.bmp
140	140	Dan Dan Noodles	Pasta	4
141	141	Fresh Tomato Lasagna	Pasta	8
142	142	Angel Hair Pasta with Spinach and Almonds	Pasta	4
143	143	Gnocchi	Pasta	6
144	144	Mushroom Lasagna	Pasta	8
145	145	Fusilli Mushroom Marinara	Pasta	6
146	146	Vermicelli with Tomato, Olive, and Caper Sauce	Pasta	4
147	147	Pasta with Tomatoes, Peppers, Spinach, and Kalamata Olives	Pasta	6
148	148	Ziti with Prosciutto and Tomatoes	Pasta	4	photos\entrees\ziti.bmp
149	149	Poultry		0	photos\hic_32.bmp
150	150	Beth Mendelson's Chicken Fricassee	Poultry	6
151	151	Roast Chicken with Rosemary and Thyme	Poultry	6
152	152	Indonesian-Style Chicken in a Parcel	Poultry	6	photos\entrees\indochic.bmp
153	153	Baked "Fried" Chicken	Poultry	6	photos\entrees\bfchick.bmp
154	154	Szechwan Sweet and Sour Chicken	Poultry	6
155	155	Caribbean Rum Chicken with Pineapple	Poultry	6
156	156	Chicken Taco Stack	Poultry	4	photos\entrees\taco.bmp
157	157	Lime-Grilled Chicken with Mango-Basil Salsa	Poultry	4
158	158	Mango-Sauced Chicken Breast	Poultry	4
159	159	Pecan-Crusted Turkey Fillets with Pear-Cranberry Relish	Poultry	4	photos\entrees\turkey.bmp
160	160	Turkey Shanghai	Poultry	4
161	161	Turkey Fillets with Capers, Raisins, and Pine Nuts	Poultry	4
162	162	Treasure-Filled Turkey Burgers in Pita Pockets	Poultry	2
163	163	Circassian Cornish Game Hens	Poultry	4
164	164	Roast Quail with Grapes	Poultry	4
165	165	Duck with Berry Sauce	Poultry	4
166	166	Salads and Dressings		0	photos\hic_33.bmp
167	167	Caesar Salad	Salads and Dressings	4		avi\caesar.avi
168	168	Amalfi Coast Salad with Sausage and Fennel	Salads and Dressings	4	photos\appetize\emalfi.bmp
169	169	Wild Rice and Wilted Spinach Salad	Salads and Dressings	6
170	170	Spicy Corn and Tomato Salad	Salads and Dressings	4
171	171	Cucumber, Orange, Fennel Seed, and Red Onion Salad	Salads and Dressings	4	photos\appetize\cucumber.bmp
172	172	German Potato Salad	Salads and Dressings	4
173	173	Rock and Roll Potato Salad	Salads and Dressings	6	photos\appetize\posalad.bmp
174	174	Oriental Cucumber Salad	Salads and Dressings	4
175	175	Coleslaw with Raisin Vinaigrette	Salads and Dressings	4	photos\appetize\slaw.bmp
176	176	Fusilli Vegetable Salad with Creamy Herb Dressing	Salads and Dressings	6
177	177	Italian Country Ziti Salad	Salads and Dressings	4
178	178	Lentil Salad with Orange-Yogurt Dressing	Salads and Dressings	6
179	179	Sugar Snap Peas and Black Bean Salad	Salads and Dressings	4
180	180	Key Largo Chicken Salad	Salads and Dressings	6
181	181	Sesame-Peanut Chicken and Noodles Salad	Salads and Dressings	4
182	182	Summer Salad Francaise	Salads and Dressings	8	photos\appetize\summer.bmp
183	183	Lugano Fresh Seafood Salad	Salads and Dressings	4
184	184	Salmon and Jicama Salad with Snow Peas and Watercress	Salads and Dressings	4	photos\appetize\salmon.bmp
185	185	Reggae Salad with Pork, Mango, and Orzo	Salads and Dressings	8	photos\appetize\reggae.bmp
186	186	Blue Cheese or Roquefort Dressing	Salads and Dressings	24
187	187	Herb or Italian Dressing	Salads and Dressings	16
188	188	Classic Vinaigrette	Salads and Dressings	21
189	189	Russian Dressing	Salads and Dressings	32
190	190	Thousand Island Dressing	Salads and Dressings	32
191	191	Poppy-Seed Dressing	Salads and Dressings	16
192	192	Cold Duck Sauce Dressing	Salads and Dressings	24
193	193	Sour Cream Dressing	Salads and Dressings	12
194	194	Seafood Dressing	Salads and Dressings	12
195	195	Green Goddess Dressing	Salads and Dressings	12
196	196	Lillian Smith's Five-Vinegar Dill Dressing	Salads and Dressings	16
197	197	Sesame Soy Dressing	Salads and Dressings	12
198	198	Tangy Honey-Mustard Dressing	Salads and Dressings	8
199	199	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies		0	photos\hic_24.bmp
200	200	Salsa Cruda	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	10
201	201	Yellow Salsa	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	8
202	202	Peach Salsa	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
203	203	Tricolor Pepper and Caper Salsa	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
204	204	Rita Calvert's Tropical Mango Salsa	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
205	205	Black-eyed Pea Salsa	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	6
206	206	Raita	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
207	207	Spicy Chili and Steak Relish	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	8
208	208	Tartar Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	8
209	209	Curried Apricot Mayonnaise	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
210	210	Dijon Mustard Mayonnaise	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
211	211	Honey-Mustard Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	3
212	212	Oriental Hot Mustard Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	2
213	213	Creamy Horseradish-Cucumber Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	8
214	214	Cocktail Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
215	215	Bold Barbecue Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	9
216	216	White Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	5
217	217	Hollandaise Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	6
218	218	Applesauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	16
219	219	Lil Smith's Cranberry-Orange Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	10	photos\hic_11.bmp
220	220	Jalapeno Relish	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	12
221	221	Orange Soy Sauce	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	6
222	222	Chicken Gravy	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	8
223	223	Turkey Gravy	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	8
224	224	Meat-Loaf Gravy	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	10
225	225	Beef Gravy	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	9
226	226	Red-Eye Ham Gravy	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	6
227	227	Marinara Romano	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
228	228	Pasta Sauce Siciliano	Salsas, Sauces, Condiments and Gravies	4
229	229	Soups and Stews		0	photos\hic_29.bmp
230	230	Chicken Stock	Soups and Stews	12
231	231	Beef Stock	Soups and Stews	12
232	232	Fish Stock	Soups and Stews	4
233	233	Ham Stock	Soups and Stews	6
234	234	Vegetable Stock	Soups and Stews	12
235	235	Chicken Soup	Soups and Stews	8
236	236	Chicken Soup with Noodles, Pasta, or White, Brown, or Wild Rice	Soups and Stews	8
237	237	Matzoh Balls	Soups and Stews	6
238	238	Grandma Gracie's Corn Chowder	Soups and Stews	10
239	239	Magenta Beet Soup	Soups and Stews	4
240	240	Asparagus Soup	Soups and Stews	4
241	241	Avocado-Zucchini Soup	Soups and Stews	4
242	242	Cream of Broccoli Soup	Soups and Stews	4
243	243	Cream of Pumpkin or Squash Soup	Soups and Stews	4
244	244	Curry Crookneck Soup with Croutons	Soups and Stews	4
245	245	Onion Soup with Cheese	Soups and Stews	8
246	246	Fresh Tomato Soup	Soups and Stews	6
247	247	Watercress Vichyssoise	Soups and Stews	6
248	248	Tomatillo Soup	Soups and Stews	8
249	249	Mushroom-Barley Soup	Soups and Stews	6
250	250	Italian Bulgur Soup	Soups and Stews	6	photos\appetize\bulgar.bmp
251	251	Triple Lentil Soup	Soups and Stews	6
252	252	Cajun Bean Soup	Soups and Stews	10		avi\beansoup.avi
253	253	New England Clam Chowder	Soups and Stews	6
254	254	Crab and Avocado Gazpacho	Soups and Stews	6	photos\appetize\gazpacho.bmp
255	255	Asian Lobster Soup with Emerald Pesto	Soups and Stews	4
256	256	She-Crab Soup	Soups and Stews	6
257	257	Oyster Rockefeller Soup	Soups and Stews	4	photos\entrees\oyster.bmp
258	258	Beef and Barley Soup	Soups and Stews	8
259	259	Mu Shu Pork Soup	Soups and Stews	8	photos\appetize\mooshu.bmp
260	260	French Bean Soup	Soups and Stews	6
261	261	Portuguese Pork and Garbanzo Bean Sopa	Soups and Stews	8	photos\entrees\p_stew.bmp
262	262	Italian Bean Soup	Soups and Stews	6
263	263	Tuscan Beef and Vegetable Stew	Soups and Stews	6	photos\entrees\beefstew.bmp
264	264	Vegetables		0	photos\hic_30.bmp
265	265	Steamed Artichokes with Curry Dip	Vegetables	4
266	266	Asparagus with Roasted Shallot and Walnut Sauce	Vegetables	4		avi\asparag.avi
267	267	Asparagus and Prosciutto	Vegetables	4
268	268	Steamed Bok Choy and Oysters	Vegetables	4
269	269	Gingered Beets with Orange	Vegetables	4
270	270	Vegetable-Stuffed Cabbage	Vegetables	6
271	271	Sweet and Sour Red Cabbage	Vegetables	4
272	272	Mediterranean-Stuffed Eggplant	Vegetables	8
273	273	Chinese Eggplant with Garlic Sauce	Vegetables	6
274	274	Southern-Style Green Beans	Vegetables	4
275	275	Green Bean Bundles	Vegetables	4
276	276	Stuffed Portobello Mushrooms	Vegetables	4
277	277	Grilled Portobello Mushrooms	Vegetables	4
278	278	Caramelized Onions	Vegetables	4	photos\sides\onions.bmp
279	279	Heavenly Peas and Onions in Cream Sauce	Vegetables	4
280	280	Creamy Baked Potatoes	Vegetables	4
281	281	Twice-Baked Ratatouille-Stuffed Potatoes	Vegetables	4
282	282	Cheddar Scalloped Potatoes	Vegetables	4
283	283	Cowboy Fries	Vegetables	6
284	284	Baked Potatoes with Sun-Dried Tomatoes	Vegetables	4
285	285	Mashed Potatoes	Vegetables	4		avi\mashed.avi
286	286	Chunky Potatoes with Turnips and Carrots	Vegetables	6
287	287	Shanghai Snow Peas	Vegetables	4
288	288	Spinach with Garlic and Olive Oil	Vegetables	4
289	289	Baked Stuffed Plum Tomatoes	Vegetables	4
290	290	Baked Mediterranean Tomatoes	Vegetables	4
291	291	Baked Vegetable Medley with Crunchy Polonaise	Vegetables	4
292	292	Glazed Asian Vegetables	Vegetables	6
293	293	Ratatouille Provencale	Vegetables	4
294	294	Scalloped Root Vegetables	Vegetables	8