home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Parenting - Prenatal to preschool / Parenting_PrenatalToPreschool.bin / dp / 0007 / 00076.txt < prev    next >
Text File  |  1993-06-14  |  5KB  |  113 lines
  1. $Unique_ID{PAR00076}
  2. $Pretitle{}
  3. $Title{Medical Advice:  Food Poisoning}
  4. $Subtitle{}
  5. $Author{
  6. Editors of Consumer Guide
  7. Chasnoff, Ira J}
  8. $Subject{Food Poisoning Vomiting Abdominal cramps Diarrhea Fever
  9. electrolyte solutions electrolytes solution antidiarrheic antidiarrhetic
  10. medication antidiarrheal medications bloody stools stool blood weakness
  11. stomach intestine intestines intestinal bacteria chemicals staphylococci staph
  12. bacterium boils impetigo germ germs improper refrigeration refrigerated foods}
  13. $Log{}
  14.  
  15. Your Child:  A Medical Guide
  16.  
  17.  
  18. Food Poisoning
  19.  
  20.  
  21.      Quick Reference
  22.  
  23.      SYMPTOMS
  24.      - Vomiting
  25.      - Abdominal cramps
  26.      - Diarrhea
  27.      - Fever or no fever
  28.  
  29.      HOME CARE
  30.      - Treat vomiting first by restricting the child's diet to clear liquids
  31.        only.
  32.      - When vomiting has stopped, treat diarrhea by limiting or not
  33.        reintroducing solid foods.  Especially avoid butter, fatty meats,
  34.        peanut butter, whole-grain cereals, vegetables, and most fruits (apples
  35.        and bananas are all right).
  36.      - Do not give the child milk.
  37.      - Give the child plenty of clear liquids, such as tea, water, flavored
  38.        gelatin water, and commercial electrolyte solutions (available from
  39.        your pharmacist).
  40.  
  41.      PRECAUTIONS
  42.      - Do not prepare food that needs refrigeration for a child's lunch box or
  43.        for a picnic if refrigeration will not be available.
  44.      - A child with diarrhea and vomiting needs plenty of clear liquids to
  45.        avoid dehydration (a serious loss of body fluids).
  46.      - Do not give antidiarrheal medications to children.
  47.      - Isolate an infant from children who are ill with vomiting and diarrhea.
  48.      - If there is blood in the stools, high fever, extreme weakness, or
  49.        severe or prolonged diarrhea (more than 12 to 24 hours for a young
  50.        infant or more than two to three days for an older child), call your
  51.        doctor.
  52.  
  53.  
  54.      Food poisoning is a disorder of the stomach and intestines caused by
  55. bacteria or chemicals in foods.  The classic form of food poisoning is caused
  56. by staphylococci ("staph" bacteria), the same germs that cause boils and
  57. impetigo.  The germs enter the food during its preparation.  If the food is
  58. not properly refrigerated, the germs multiply rapidly, contaminating the food
  59. with a toxin (poison) produced by the germs.  The foods in which staph germs
  60. grow best are pastries and other starchy foods ordinarily served cold, salads,
  61. cold chicken, ham and beef in gelatin, whipped cream, and custards.  Since
  62. staph germs and their toxins are odorless and tasteless, the contaminated food
  63. smells and tastes normal.
  64.      A variety of organisms other than staph germs can cause food poisoning of
  65. a milder nature.  Two more serious conditions that are sometimes classified as
  66. food poisoning are botulism and dysentery.
  67.  
  68. SIGNS AND SYMPTOMS
  69.  
  70.      Food poisoning causes vomiting, abdominal cramps, and diarrhea within one
  71. to six hours after the contaminated food was eaten.  The child may or may not
  72. have a fever.  Symptoms last 12 to 24 hours.
  73.      Food poisoning is usually considered when a number of people who have
  74. eaten the same food become ill within hours of one another.  Food poisoning
  75. can occur after picnics, parties, or eating in a cafeteria or restaurant where
  76. foods have been prepared in advance and improperly stored.
  77.  
  78.      HOME CARE
  79.  
  80.      When a child has both diarrhea and vomiting, treat vomiting first by
  81. restricting the child's diet to clear liquids only.  Once the vomiting has
  82. stopped, treat the diarrhea by limiting or not reintroducing solid
  83. foods--especially butter, fatty meats, peanut butter, whole-grain cereals,
  84. vegetables, and most fruits (apples and bananas are all right).  Do not give
  85. the child milk, since milk may further aggravate diarrhea.
  86.      Encourage the child to drink plenty of clear liquids, such as tea, water,
  87. flavored gelatin water, and commercial electrolyte solutions (available from
  88. your pharmacist).
  89.  
  90. PRECAUTIONS
  91.  
  92.   -  Do not prepare food that requires refrigeration for your child's lunch
  93.      box or for a picnic if refrigeration will not be available.
  94.   -  A child with diarrhea and vomiting needs plenty of clear liquids to avoid
  95.      dehydration (a serious loss of body fluids).
  96.   -  Do not give antidiarrheal medications to children, since side effects are
  97.      common and can be dangerous.
  98.   -  Isolate an infant from children who are ill with vomiting and diarrhea.
  99.   -  If there is blood in the stools, high fever, prostration (extreme
  100.      weakness or collapse), or severe or prolonged diarrhea (more than 12 to
  101.      24 hours for a young infant or more than two to three days for an older
  102.      child), call your doctor.
  103.  
  104. MEDICAL TREATMENT
  105.  
  106.      In severe cases, hospitalization may be required so that the child can be
  107. given intravenous fluids.  Local health departments can investigate food
  108. poisoning outbreaks and trace the source of food poisoning by testing
  109. suspected foods.
  110.  
  111. RELATED TOPICS:  Botulism; Dehydration; Diarrhea in older children; Diarrhea
  112. in young children; Dysentery; Stomachache, acute; Vomiting
  113.