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Text File  |  1997-10-19  |  52KB  |  1,012 lines
  1.                 ┌────────────────────────────────────▄
  2.                 │  H E R M M I   Inhaltsverzeichnis  █
  3.                 └▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█
  4.        
  5.        
  6.        Eingabe der Kennung  · · · · · · · · · · · · · · ·  1
  7.        Netzwerk · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  1
  8.        Bildschirmschoner  · · · · · · · · · · · · · · · ·  2
  9.        Viren - Alarm  · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  2
  10.        Taschenrechner · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  2
  11.        Programmende - Sicherheitskopien · · · · · · · · ·  5
  12.        Suchfunktion · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  15
  13.        Mausbedienung  · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  16
  14.        
  15.        Kalkulation erstellen / ändern · · · · · · · · · ·  5
  16.           Gruppe  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  6
  17.           Speise  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  6
  18.           Kleinigkeiten · · · · · · · · · · · · · · · · ·  6
  19.           Gewürze · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  7
  20.           Rohertrag · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  7
  21.           Kalkulationsfeld  · · · · · · · · · · · · · · ·  8
  22.           Verkaufspreis · · · · · · · · · · · · · · · · ·  9
  23.           Kalkulation drucken · · · · · · · · · · · · · ·  9
  24.           Kalkulation speichern · · · · · · · · · · · · ·  9
  25.           Kalkulation hochrechnen · · · · · · · · · · · ·  9
  26.           Kalkulation teilen  · · · · · · · · · · · · · ·  10
  27.           weitermachen  · · · · · · · · · · · · · · · · ·  10
  28.           
  29.        Kalkulation bearbeiten · · · · · · · · · · · · · ·  10
  30.           Kalkulation neu · · · · · · · · · · · · · · · ·  10
  31.           Kalkulation ändern  · · · · · · · · · · · · · ·  11
  32.           Kalkulation drucken · · · · · · · · · · · · · ·  11
  33.           Kalkulation löschen · · · · · · · · · · · · · ·  11
  34.           Kalkulation sortieren · · · · · · · · · · · · ·  11
  35.        
  36.        Zutatenliste · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  11
  37.           Zutatenliste bearbeiten · · · · · · · · · · · ·  11
  38.           Gruppenliste bearbeiten · · · · · · · · · · · ·  12
  39.           MwSt. · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  13
  40.           Zutaten- und Gruppenliste drucken · · · · · · ·  13
  41.        
  42.        Hermmi Spezial · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  13
  43.           Kennung ändern  · · · · · · · · · · · · · · · ·  13
  44.           Globales suchen · · · · · · · · · · · · · · · ·  13
  45.           Globales ändern · · · · · · · · · · · · · · · ·  14
  46.           Globales sichern  · · · · · · · · · · · · · · ·  15
  47.           Sicherheitskopien zurückschreiben · · · · · · ·  15
  48.           Firmenadressen Information  · · · · · · · · · ·  15
  49.        
  50.        
  51.        
  52.        
  53.        Dieses Handbuch ist im ASCII - Format gespeichert. Sie können
  54.        es mit Hilfe Ihrer Textverarbeitung laden und dann ausdrucken.
  55.        Die Seitenlänge ist auf 60 Zeilen pro Seite eingestellt. Die
  56.        Textbreite beträgt 68 Zeichen. Zusätzlich ist ein 'Lochrand'
  57.        von 7 Zeichen eingestellt.
  58.        
  59.        
  60.        
  61.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 1
  62.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  63.        
  64.        ┌───────────────────────────────────────────────────────────────▄  
  65.        │  H E R M M I   -   Das Kalkulationsprogramm für Ihre Speisen  █   
  66.        └▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄█
  67.        
  68.        Mit  H E R M M I  können  Sie  auf  einfache  Weise die Preise Ihrer
  69.        Speisen  kalkulieren.  Die  erstellten Kalkulationen können Sie nach
  70.        Belieben speichern, ändern und ausdrucken. Sie installieren das Pro-
  71.        gramm  in  einem  beliebigen Verzeichnis auf einem beliebigen Daten-
  72.        träger.  In  diesem  Verzeichnis  werden dann auch alle Dateien, die
  73.        H E R M M I   anlegt,  abgespeichert.  Aufgerufen  wird  H E R M M I
  74.        aus  dem  jeweiligen  Verzeichnis mit 'hermmi' [Enter]. Das Programm
  75.        erkennt  automatisch  ob  Sie  eine Farb- oder Monochrom-Grafikkarte
  76.        haben.  Sie  können  aber  auch  den  Farb- oder Monochrom-Modus er-
  77.        zwingen.  Dazu  geben  Sie  'hermmi /m' für den Monochrom-Modus oder
  78.        'hermmi /f' für den Farbmodus ein.
  79.        
  80.        Programmbedienung:
  81.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  82.        Das  Programm  wird  hauptsächlich  über  Zahlenmenüs gesteuert. Das
  83.        heißt, Sie geben die Zahl vor dem gewünschten Menüpunkt ohne [Enter]
  84.        ein.  In den beiden letzten Bildschirmzeilen werden Ihnen auch Funk-
  85.        tionen angezeigt, die Sie über die angezeigten Tasten davor aufrufen
  86.        können.  Hier stehen auch häufig Bedienungshinweise. Sie können auch
  87.        jederzeit  [F1]  drücken. Dann bekommen Sie der jeweiligen Situation
  88.        entsprechende längere Hinweise zur Programmbedienung.
  89.        
  90.        Vorbereitungen:
  91.        ~~~~~~~~~~~~~~~
  92.        Bevor Sie eine Kalkulation erstellen, müssen Sie unter dem Menüpunt
  93.        'Zutatenliste' Ihre Zutaten mit Preisen, und Gruppennamen eingeben.
  94.        
  95.        Eingabe der Kennung:
  96.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  97.        Sie geben eine persönliche Kennung ein, die aus mindestens einem und
  98.        höchstens  drei Zeichen besteht. Es können also mehrere Personen mit
  99.        dem  Programm arbeiten. Über die unterschiedlichen Kennungen hat je-
  100.        der  Benutzer  seine  eigene Zutatenliste und seine eigenen Kalkula-
  101.        tionen. (Für Profis: Die Kennung bildet bei allen Dateien den Datei-
  102.        nachnamen.) Sie werden aufgefordert diese Kennung zu bestätigen.
  103.        
  104.        Netzwerk - Version  oder  Einzelplatz - Version:
  105.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  106.        Sie  können  H E R M M I  auch  in  einem Netzwerk betreiben. Es er-
  107.        kennt  von  alleine,  ob das DOS-Dienstprogramm SHARE geladen wurde.
  108.        Dieses Programm ermöglicht den gemeinsamen, fehlerfreien Zugriff auf
  109.        Dateien in einem Netzwerk. Damit  H E R M M I  im Netzwerk fehlerlos
  110.        läuft, sind 2 Voraussetzungen zu erfüllen:
  111.        
  112.           -  Ihre DOS-Version muß 3.1 oder höher sein
  113.        
  114.           -  Es muß das DOS-Programm SHARE.EXE geladen sein
  115.        
  116.        Wenn  diese  Voraussetzungen  nicht  erfüllt sind, können die Daten-
  117.        dateien  von  H E R M M I  nicht  korrekt  gelesen  und  geschrieben
  118.        werden.
  119.        
  120.        
  121.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 2
  122.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  123.        
  124.        Wenn  H E R M M I  feststellt,  daß  SHARE  geladen  wurde, zeigt es
  125.        dies  durch  den  Hinweis 'Netzwerk-Version' bei der Kennung-Eingabe
  126.        an.
  127.        
  128.        Die  Daten-Dateien  von  H E R M M I sind nur während eines Schreib-
  129.        oder  Lesevorganges  vor  dem  Zugriff  anderer  Rechner im Netz ge-
  130.        schützt.  Die  Zutatenliste wird nach Eingabe einer Kennung gelesen.
  131.        Geschrieben  wird  in  die Datei nach einer Änderung in der Zutaten-
  132.        liste  vor  der Rückkehr in das Hauptmenü. Die Dateien, die die Kal-
  133.        kulationen  enthalten,  werden nach der Eingabe der Gruppennummer in
  134.        den Menüpunkten 'Kalkulation erstellen' und 'Kalkulation bearbeiten'
  135.        gelesen.  Geschrieben  wird  in die Dateien nach dem Aufruf des ent-
  136.        sprechenden  Menüpunktes.  Das bedeutet aber auch folgendes: Während
  137.        Sie z.B. die Zutatenliste im Hauptspeicher Ihres PCs haben, um damit
  138.        zu  arbeiten,  kann  ein anderer Anwender die Zutatenliste verändern
  139.        und  neu  abspeichern, ohne daß Sie es merken. Sie bekommen die neue
  140.        Zutatenliste nur dann  in  Ihren Rechner, wenn Sie  H E R M M I  be-
  141.        enden  und  neu  aufrufen.  Oder  wenn  Sie  über 'Hermmi Spezial' -
  142.        'Kennung ändern' die gleiche Kennung neu eingeben.
  143.        
  144.        Bildschirmschoner:
  145.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  146.        In  der  Vollversion  dieses  Programms  ist ein 'Bildschirmschoner'
  147.        aktiv.  Das  heißt,  wenn  Sie  ca.  2  Minuten keine Taste drücken,
  148.        schaltet  sich  der  Bildschirmschoner ein. So wird das 'Einbrennen'
  149.        des  'Standbildes'  in  die  Bildröhre verhindert. Durch das Drücken
  150.        einer  beliebigen Taste kehren Sie zurück zu Ihren Kalkulationen mit
  151.        H E R M M I.
  152.        
  153.        Viren - Alarm:
  154.        ~~~~~~~~~~~~~~
  155.        In der Vollversion dieses Programms bekommen Sie eine Alarm-Meldung,
  156.        wenn  die  Dateilänge  der  Programmdatei beispielsweise durch einen
  157.        Virus verändert wurde. Diese Programmfunktion können Sie testen, in-
  158.        dem  Sie  den  Programmnamen  ändern,  und anschließend  H E R M M I
  159.        aufrufen.  Z.B.  mit 'ren hermmi.exe herm.exe' [Enter]. Wenn Sie nun
  160.        'herm  [Enter]'  eingeben,  erhalten Sie ebenfalls die Alarmmeldung.
  161.        
  162.        Wenn  Sie  das  Programm in komprimierter Form verwenden wollen, zB.
  163.        nach  einer Bearbeitung mit LZEXE oder auf einem SUPERSTORE-Laufwerk
  164.        können  Sie  die  neue  verminderte  Dateilänge in der Programmdatei
  165.        selbst als neuen, richtigen Wert abspeichern.
  166.        
  167.                    ┌─────────────────────────────────────────┐
  168.                    │   D E R   T A S C H E N R E C H N E R   │
  169.                    └─────────────────────────────────────────┘
  170.        Sie  bedienen  den  Taschenrechner mit der PC Tastatur. Im 'Display'
  171.        des  Taschenrechners  wird  Ihnen  das Ergebnis Ihrer Rechnung ange-
  172.        zeigt.  Im  unteren  Teil  des Taschenrechners werden die Zahlen und
  173.        Operatoren  angezeigt,  die  zum Ergebnis geführt haben. Hier werden
  174.        auch  die  Eingaben  gemacht. Das Ergebnis wird Ihnen angezeigt wenn
  175.        Sie  [Return] oder einen nachfolgenden Operator eingeben (+-*/). Die
  176.        [Return]  -  Taste können Sie auch als Befehlswiederholer verwenden.
  177.        Wenn  sie zB: eingeben: 123 + 12 [Return] [Return] [Return] bekommen
  178.        Sie nacheinander folgende Ergebnisse: 135  147  159.
  179.        
  180.        
  181.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 3
  182.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  183.        
  184.        Der  Rechner  kann  Zahlen von ± 3,4*10 hoch -4932 bis ± 1,2*10 hoch
  185.        4932  verarbeiten.  Das  sind  über  4900 Stellen vor dem Komma. Die
  186.        Rechengenauigkeit beträgt 18 Stellen nach dem Komma, gerundet auf 15
  187.        Stellen  die  angezeigt  werden. Sie können Zahlen bis zu 22 Stellen
  188.        eingeben.  Als Dezimalzeichen können Sie den [.] oder das [,] einge-
  189.        ben (zB: 3,75 oder 3.75). Ergebnisse die länger als 23 Stellen sind,
  190.        werden in wissenschaftlicher Notation angezeigt.
  191.        
  192.           [+]  [-]  [*]  [/]
  193.        
  194.        Die  Rechenoperatoren  für  die vier Grundrechenarten. Sie verwenden
  195.        Sie  wie  gewohnt.  zB:  123,456  + 789 * 0,75 / 3 [Return] zeigt im
  196.        Display das Ergebnis von 228,114 an.
  197.        
  198.           [ <── ]
  199.        
  200.        Mit der [Backspace] Taste löschen Sie die zuletzt eingegebene
  201.        Ziffer.
  202.        
  203.           [E]
  204.        
  205.        Mit  [E]  löschen  Sie  die zuletzt eingegebe Zahl. Sie müssen diese
  206.        Taste  drücken  BEVOR Sie [Return] drücken oder einen neuen Operator
  207.        eingeben.  Das  heißt,  der Cursor muß sich noch in der Eingabezeile
  208.        befinden, die gelöscht werden soll.
  209.        
  210.           [C]
  211.        
  212.        Mit [C] löschen Sie alle bisherigen Eingaben.
  213.        
  214.           [%]
  215.        
  216.        In Verbindung mit [+] oder [-] als Operator wird die errechnete
  217.        Prozentzahl zur Ausgangszahl hinzuaddiert oder subtrahiert.
  218.        
  219.          zB:  123 + 10%   Ergebnis: 135.3
  220.               123 - 10%   Ergebnis: 110.7
  221.        
  222.        Mit [*] als Operator wird der Prozentwert der Ausgangszahl
  223.        berechnet.
  224.        
  225.          zB:  123 * 10%   Ergebnis: 12.3
  226.        
  227.        Wenn Sie ausrechnen möchten, wieviel Prozent 6 von 30 sind, geben
  228.        Sie folgendes ein:
  229.        
  230.           6 / 30%   Ergebnis:  20
  231.        
  232.           [M][+]
  233.        
  234.        Die Zahl im 'Display' des Taschenrechners wird zum Memory-Speicher
  235.        addiert.
  236.        
  237.           [M][-]
  238.        
  239.        Die Zahl im 'Display' des Taschenrechners wird vom Memory-Speicher
  240.        abgezogen.
  241.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 4
  242.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  243.        
  244.        
  245.           [M][*]
  246.        
  247.        Die Zahl im 'Display' des Taschenrechners wird mit dem
  248.        Memory-Speicher multipliziert.
  249.        
  250.           [M][/]
  251.        
  252.        Die Zahl im 'Display' des Taschenrechners wird durch den Memory-
  253.        Speicher dividiert.
  254.        
  255.           [M][R]
  256.        
  257.        Der  Memory-Speicherinhalt  wird  im  'Display'  des Taschenrechners
  258.        angezeigt  und  dient  als  Ausgangszahl für die nachfolgenden Rech-
  259.        nungen.
  260.        
  261.           [M][C]
  262.        
  263.        Der Memory-Speicher wird gelöscht.
  264.        
  265.        Wenn  Sie  den Taschenrechner aus der 'Zutatenliste - Preiseingabe',
  266.        oder  aus  der  'Rohertrag  -  Direkteingabe', aufrufen, und ihn mit
  267.        [F9]  verlassen,  wird  die zuletzt angezeigte Zahl im 'Display' des
  268.        Taschenrechners  in  Ihre  Zutatenliste  beziehungsweise Kalkulation
  269.        übernommen.
  270.        
  271.        Der Inhalt des Memory-Speichers bleibt erhalten, wenn Sie den Tasch-
  272.        enrechner  beenden.  Nach  einem erneuten Aufruf des Taschenrechners
  273.        können Sie ihn aufrufen um evtl. damit weiterzurechnen.
  274.        
  275.        Mit  den Cursortasten links und rechts können Sie den Taschenrechner
  276.        auf dem Bildschirm verschieben.
  277.        
  278.                              ┌─────────────────────┐
  279.                              │  H A U P T M E N Ü  │
  280.                              └─────────────────────┘
  281.        [ 1 ] = Kalkulation erstellen:
  282.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  283.        Über diesen Menüpunkt kommen Sie zum Erstellen neuer Kalkulationen.
  284.        
  285.        [ 2 ] = Kalkulation bearbeiten:
  286.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  287.        Damit blättern Sie in den fertigen Kalkulationen. Zusätzlich können
  288.        Sie diese ändern, drucken, löschen, sortieren oder ebenfalls neue
  289.        Kalkulationen erstellen.
  290.        
  291.        [ 3 ] = Zutatenliste:
  292.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  293.        Sie  kommen  in  ein Untermenü. In diesem Menü haben Sie die weitere
  294.        Auswahl 'Zutaten bearbeiten', 'Gruppen bearbeiten', 'Mehrwertsteuer'
  295.        und 'zurück zum Hauptmenü'.
  296.        
  297.        
  298.        
  299.        
  300.        
  301.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 5
  302.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  303.        
  304.        [ 4 ] = Hermmi Spezial:
  305.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  306.        Sie  kommen  in  ein Untermenü. In diesem Menü haben Sie die weitere
  307.        Auswahl  'Kennung  ändern',  'Globales  suchen',  'Globales ändern',
  308.        'Globales  sichern', 'Sicherheitskopie zurückschreiben', 'Firmenname
  309.        einsehen' und 'zum Hauptmenü'.
  310.        
  311.        [ 0 ] = Programmende:
  312.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  313.        Über  diesen  Menüpunkt verlassen Sie  H E R M M I. Vorher haben Sie
  314.        die Möglichkeit die neu erstellten oder geänderten Kalkulationen auf
  315.        einer  Diskette  in Laufwerk A: zu sichern. Sie haben dann alle Ihre
  316.        Daten  zweimal  gespeichert.  Einmal im Verzeichnis von  H E R M M I
  317.        und  einmal im Hauptverzeichnis einer Diskette. Das Programm erkennt
  318.        von  alleine  welche Dateien neu angelegt oder verändert wurden, und
  319.        nur  diese  werden jeweils auf die Diskette übertragen. (Für Profis:
  320.        Nur  Dateien mit der Kennung als Dateinachname und gesetztem Archiv-
  321.        bit werden kopiert. Dann wird das Archivbit gelöscht.)
  322.        
  323.                       ┌──────────────────────────────────┐
  324.                       │  Kalkulation erstellen / ändern  │
  325.                       └──────────────────────────────────┘
  326.        Sie  können bis zu 80 Zutaten in Ihre Kalkulation aufnehmen. Mit den
  327.        Tasten [Cursor hoch] und [Cursor runter] wählen Sie die Zeile an, in
  328.        der Sie Daten eingeben, oder die Sie bearbeiten möchten. In dem Feld
  329.        '[  ]'  neben  'Zutaten'  wird Ihnen die Zeilennummer angezeigt. Auf
  330.        dem  Bildschirm  werden  Ihnen 16 Zeilen gleichzeitig angezeigt. Den
  331.        Bildschirmausschnitt  rollen können Sie mit den beiden Cursortasten,
  332.        den  Tasten  [Bild  hoch], [Bild runter], [Pos1] und [Ende]. Mit der
  333.        [Einfg]  Taste  wird  eine neue leere Zeile an der aktuellen Zeilen-
  334.        position  eingefügt.  Alle nachfolgenden Zeilen werden um eine Posi-
  335.        tion  nach hinten verschoben. Der Inhalt von Zeile 80 geht verloren.
  336.        Mit  der  [Entf]  Taste löschen Sie die aktuelle Zeile. Gleichzeitig
  337.        werden  alle  nachfolgenden  Zeilen  um eine Position nach vorne ge-
  338.        schoben.  In  Zeile 80 entsteht eine leere Zeile. Durch ein [?] wird
  339.        die Suchfunktion aufgerufen.
  340.        
  341.        Zuerst  geben Sie die Menge in Gramm, Kilogramm oder Stück ein. Dann
  342.        geben  Sie  ein  [g]  für  Gramm, [k] für Kilogramm oder ein [s] für
  343.        Stück  ein.  Nun geben Sie noch die Zutaten-Nummer ein. Wenn Sie ein
  344.        [?]  eingeben,  bekommen Sie alle gespeicherten Zutaten sortiert an-
  345.        gezeigt.  Alle  diese  Eingaben können Sie einzeln mit [Enter] been-
  346.        den.  (Beispielsweise '220' [Enter] 'g' [Enter] '175' [Enter]). Oder
  347.        aber  Sie  geben  alle  Eingaben  auf einmal ein und bestätigen dann
  348.        alles mit [Enter]. (Beispielsweise '220g175' [Enter]).
  349.        
  350.        Nach  dem Ende der Zutaten-Eingabe geschieht folgendes: Das Programm
  351.        überprüft  in  der  Zutatenliste  das Vorhandensein der eingegebenen
  352.        Nummer.  Wenn  die Nummer nicht vorhanden ist, bekommen Sie den ent-
  353.        sprechenden  Hinweis. Sie können nur Zutaten in die Kalkulation auf-
  354.        nehmen,  die  in der Zutatenliste enthalten sind. Auf dem Bildschirm
  355.        wird  dann  die Zutaten-Nummer durch den Zutaten-Namen ersetzt. Dann
  356.        überprüft das Programm, ob sich vielleicht schon eine Zutat gleichen
  357.        Namens  in  Ihrer  Kalkulation  befindet. Wenn ja bekommen Sie einen
  358.        entsprechenden Hinweis. Bei dieser Prüfung wird nicht nach Groß- und
  359.        Kleinschreibung  unterschieden.  Nun wird noch der Preis für die an-
  360.        gegebene  Menge  der  Zutat  berechnet  und hinter dem Zutaten-Namen
  361.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 6
  362.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  363.        
  364.        angezeigt.  Der  Preis beträgt mindestens 0.01 und höchstens 999.00.
  365.        Auch  der  Kalkulationspreis  erhöht sich um den angezeigten Betrag.
  366.        Die  Berechnung dieses Preises hängt auch von der vorherigen Eingabe
  367.        für 'Gramm', 'Kilogramm' oder 'Stück' ab. Wenn Sie irgendeine dieser
  368.        Eingaben  mit  [Esc] abbrechen, wird die Eingabe abgebrochen und der
  369.        alte Zustand wieder hergestellt.
  370.        
  371.        Alle angezeigten Preise sind NETTO-Preise.
  372.        
  373.        Durch  die  Eingabe  eines  der hervorgehobenen Buchstaben im linken
  374.        Bildschirmteil  wechselt die Eingabe dorthin. ZB: zu der Eingabe der
  375.        Gewürze  durch  ein  [G].  Sie  müssen alle Eingaben im linken Bild-
  376.        schirmteil einzeln von rechts aus anwählen.
  377.        
  378.        Wenn Sie die Kalkulation mit [Esc] beenden ohne vorher abgespeichert
  379.        zu  haben,  werden  Sie vom Programm gefragt, ob Sie die Kalkulation
  380.        vorher noch speichern möchten.
  381.        
  382.        Gruppe:
  383.        ~~~~~~~
  384.        Geben  Sie  die  Nummer der gewünschten Gruppe ein. Wenn Sie ein [?]
  385.        eingeben, bekommen Sie alle gespeicherten Gruppen-Namen sortiert an-
  386.        gezeigt.  Die  Eingabe  einer Gruppe ist zwingend vorgeschrieben. In
  387.        dem  Feld '[ ]' neben 'Gruppe :' wird Ihnen angezeigt, die wievielte
  388.        Kalkulationen  in  der  Gruppe Sie gerade erstellen, bearbeiten oder
  389.        betrachten.  Sie können pro Gruppe 99 verschiedene Kalkulationen er-
  390.        stellen.  (Für Profis: Die ersten 6 Zeichen des Gruppennamens bilden
  391.        zusammen  mit  der  Gruppennummer und der Kennung den Dateinamen der
  392.        gespeicherten Kalkulationen.) Nach Eingabe der Kennung wird die ent-
  393.        sprechende Datei eingelesen.
  394.        
  395.        [S]peise:
  396.        ~~~~~~~~~
  397.        Hier  geben Sie einen frei wählbaren Speisennamen ein. Nach der Ein-
  398.        gabe  des Namens wird überprüft, ob bereits eine Kalkulation mit dem
  399.        gleichen Namen in der gleichen Gruppe abgespeichert ist. Wenn ja, so
  400.        bekommen  Sie  eine  entsprechende Meldung. Bei der Überprüfung wird
  401.        nicht  nach Groß- und Kleinschreibung unterschieden. Sie können dann
  402.        den  Namen  ändern  oder  auch  beibehalten.  Ohne die Eingabe eines
  403.        Speisennamens läßt sich die Kalkulation nicht abspeichern.
  404.        
  405.        [K]leinigkeiten:
  406.        ~~~~~~~~~~~~~~~~
  407.        Sie  haben  drei  Zeilen  Platz um verschiedene Kleinigkeiten einzu-
  408.        geben.  Gedacht  sind diese Felder für Dinge, die sich in der Zutat-
  409.        enliste  schwer  erfassen  lassen. Wie zB: Eistreiche, Fett zum Aus-
  410.        streichen  der  Kuchenform,  Alufolie  zum  Abdecken der Speise oder
  411.        ähnliches.  Zuerst geben Sie den Namen ein, dann den Preis. Jede der
  412.        Eingaben  schließen  Sie mit [Enter] ab. Wenn in einer Zeile bereits
  413.        eine  Kleingkeit steht, und Sie beginnen Ihre Eingabe mit einer Zif-
  414.        fer  oder dem Dezimalzeichen ([.] oder [,]), dann sind Sie sofort im
  415.        Preisfeld  der  Kleinigkeit.  Sie  brauchen  also  um einen Preis zu
  416.        ändern  nicht den Kleinigkeitennamen neu einzugeben. Die Preise sind
  417.        immer  als  NETTO-Preise  einzugeben.  Mit [Esc] wechseln Sie wieder
  418.        zurück in das Hauptfeld der Kalkulation.
  419.        
  420.        
  421.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 7
  422.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  423.        
  424.        [G]ewürze:
  425.        ~~~~~~~~~~
  426.        Hier  geben  Sie  den  NETTO-Betrag  ein, den Sie für Gewürze in der
  427.        Kalkulation vorsehen.
  428.        
  429.        [R]ohertrag:
  430.        ~~~~~~~~~~~~
  431.        Der  Rohertrag  setzt  sich  zusammen aus den Betriebskosten und dem
  432.        Gewinn.  Unter  die  Betriebskosten  fallen beispielweise die Kosten
  433.        für Energie, Geräteabnutzung, Pacht, Kredite oder auch die Personal-
  434.        kosten.  Anders ausgedrückt: alle Beträge die nicht zum Wareneinsatz
  435.        zählen,  werden  hier  eingetragen.  Denn Wareneinsatz + Rohertrag =
  436.        Netto-Verkaufspreis.
  437.        
  438.        Sie  haben  drei  Möglichkeiten  den Rohertrag von  H E R M M I  be-
  439.        rechnen  zu  lassen. Und zwar über den 'Faktor', den 'Verkaufspreis'
  440.        oder  über  die 'Direkteingabe' des Rohertrages. Neben dem Rohertrag
  441.        zeigt  Ihnen  H E R M M I  auch  den  Verkaufspreis netto und brutto
  442.        an.
  443.        
  444.        [ 1 ] - Eingabe über den Faktor:
  445.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  446.        Der Faktor bestimmt das Verhältnis zwischen dem Wareneinsatz und dem
  447.        Netto-  Verkaufspreis.  Die Angaben im Bildschirmfenster werden nach
  448.        folgenden Formeln berechnet:
  449.        
  450.        Wareneinsatz            Kalkulation - Rohertrag (alt)
  451.        
  452.        Verkaufspr. netto       Faktor * Wareneisatz
  453.        
  454.        Verkaufspr. brutto      Verkaufspr. netto / 100 * (100+MwSt.-Satz)
  455.        
  456.        MwSt.                   Verkaufspr. netto / 100 * MwSt.-Satz
  457.        
  458.        Rohertrag               Verkaufspr. netto - Wareneinsatz
  459.        
  460.        Außerdem zeigt Ihnen das Programm das Verhältnis vom Wareneinsatz
  461.        zum Rohertrag in Prozent an.
  462.        
  463.        Bei  einem  Faktor  von '1' sind der Wareneinsatz und der Netto-Ver-
  464.        kaufspreis  gleich.  Der  Rohertrag  wäre  dann  '0'.  Eine kleinere
  465.        Faktoreingabe als '1' ist nicht zulässig.
  466.        
  467.        Der  angezeigte  Verkaufspreis  ist  ein Vorschlag des Programms. Er
  468.        wird in den meisten Fällen von Ihnen gerundet werden. Dadurch ändern
  469.        sich alle angezeigten Daten erneut.
  470.        
  471.        
  472.        
  473.        
  474.        
  475.        
  476.        
  477.        
  478.        
  479.        
  480.        
  481.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 8
  482.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  483.        
  484.        [ 2 ] - Eingabe über den Verkaufspreis:
  485.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  486.        Wenn  Sie  hier  den  Verkaufspreis eingeben, errechnet  H E R M M I
  487.        daraus  die anderen angezeigten Daten der Kalkulation. Und zwar nach
  488.        folgenden Formeln:
  489.        
  490.        Verkaufspr. netto       Verkaufspr. brutto / (100+MwSt.-Satz) * 100
  491.        
  492.        Wareneinsatz            Kalkulation - Rohertrag (alt)
  493.        
  494.        Rohertrag               Verkaufspr. netto - Wareneisatz
  495.        
  496.        MwSt.                   Verkaufspr. brutto - Verkaufspr. netto
  497.        
  498.        Faktor                  Verkaufspr. netto / Wareneinsatz
  499.        
  500.        Außerdem  zeigt  Ihnen  das Programm das Verhältnis vom Wareneinsatz
  501.        zum Rohertrag in Prozent an.
  502.        
  503.        Der  Brutto-Verkaufspreis  wird  in  Ihre  Kalkulation als Vorschlag
  504.        übernommen.
  505.        
  506.        [ 3 ] - Direkteingabe des Rohertrages:
  507.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  508.        Wenn  Sie direkt einen Betrag für den Rohertrag eingeben möchten, so
  509.        können  Sie  das  über diesen Menüpunkt tun. Die anderen angezeigten
  510.        Werte werden nach folgenden Formeln berechnet:
  511.        
  512.        Wareneinsatz            Kalkulation (alt) - Rohertrag (alt)
  513.        
  514.        Verkaufspr. netto       Wareneinsatz + Rohertrag
  515.        
  516.        Verkaufspr. brutto      Verkaufspr. netto / 100 + (100+MwSt.-Satz)
  517.        
  518.        MwSt.                   Verkaufspr. brutto - Verkaufspr. netto
  519.        
  520.        Faktor                  Verkaufspr. netto / Wareneinsatz
  521.        
  522.        Wenn Sie von hier aus den Taschenrechner aufrufen, und ihn mit [F9]
  523.        wieder verlassen, wird die zuletzt im 'Display' des Taschenrechners
  524.        angezeigte Zahl als Rohertrag-Eingabe übernommen.
  525.        
  526.        Kalkulation:
  527.        ~~~~~~~~~~~~
  528.        In diesem Feld können Sie keine Eingabe machen. Hier wird Ihnen aber
  529.        der kalkulierte Preis angezeigt. Diese Anzeige ändert sich mit jeder
  530.        Eingabe  in Ihre Kalkulation. Der Kalkulationspreis weniger dem Roh-
  531.        ertrag ergibt den Wareneinsatz.
  532.        
  533.        
  534.        
  535.        
  536.        
  537.        
  538.        
  539.        
  540.        
  541.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 9
  542.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  543.        
  544.        [V]erkaufspreis:
  545.        ~~~~~~~~~~~~~~~~
  546.        Wenn  Sie  vorher die Rohertrag-Eingabe aufgerufen haben, steht hier
  547.        bereits  ein  Verkaufspreis  als Vorschlag des Programms. Sie können
  548.        ihn  mit [Enter] übernehmen, oder mit [Entf] löschen und einen neuen
  549.        Verkaufspreis  eingeben. Wenn Sie einen neuen Preis eingeben, werden
  550.        Wareneinsatz,  Rohertrag  und Faktor neu berechnet. Wareneinsatz und
  551.        Faktor  werden  aber nicht abgespeichert. Sie werden Ihnen nur ange-
  552.        zeigt beziehungsweise ausgedruckt. Wenn sich später ein Zutatenpreis
  553.        ändern sollte, würden die Werte nicht mehr stimmen. Sie werden daher
  554.        bei jedem Aufruf der Kalkulation neu berechnet.
  555.        
  556.        Über  diesen  Menüpunkt  kommen Sie zum Drucken und/oder Abspeichern
  557.        der Kalkulation.
  558.        
  559.        [ 1 ] - Kalkulation drucken:
  560.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  561.        Bevor  Sie  diesen  Menüpunkt  wählen, müssen Sie Ihren Drucker vor-
  562.        bereiten.  Über  das  Drucker-Menü  stellen  Sie die Druckerschnitt-
  563.        stelle, die Papierart (Einzelblatteinzug oder nicht), die Anzahl der
  564.        Druckzeilen  pro  Seite  und  den oberen Papierrand ein. Ausgedruckt
  565.        wird auf einer Breite von 79 Zeichen. Wobei in jeder Zeile links ein
  566.        'Lochrand'  von  5 Zeichen frei bleibt. Ausgedruckt wird neben Ihren
  567.        eingegebenen Daten auch Erstell-Datum und Uhrzeit der Kalkulation.
  568.        
  569.        Wenn  der  Drucker nicht bereit ist, oder eine sonstige Störung vor-
  570.        liegt,  bekommen  Sie  nach kurzer Zeit eine Fehlermeldung. Nach dem
  571.        Drücken  einer  Taste  können  Sie ohne Datenverlust weiterarbeiten.
  572.        (Für Profis: Gedruckt wird über LPT1).
  573.        
  574.        [ 2 ] - Kalkulation speichern:
  575.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  576.        Wenn  die Kalkulation neu erstellt wurde, wird sie am Ende der Datei
  577.        abgespeichert.  Wenn  es  eine geänderte Kalkulation ist, werden Sie
  578.        vorher  noch  gefragt,  ob  die Kalkulation neu abgespeichert werden
  579.        soll  (also am Ende der Datei), oder ob die alte Kalkulation ersetzt
  580.        werden soll. (Für Profis: Der Dateiname besteht aus den ersten sechs
  581.        Zeichen  des Gruppennamens + Gruppennummer + Kennung. Die Datei wird
  582.        sequentiell abgespeichert.) Vor dem Speichern überprüft  H E R M M I
  583.        ob  bereits  eine  Kalkulation  mit  dem gleichen Speisennamen abge-
  584.        speichert  ist.  Wenn ja, werden Sie gefragt, ob Sie die Kalkulation
  585.        trotzdem noch einmal abspeichern möchten. Neben den von Ihnen einge-
  586.        gebenen  Daten  werden  auch das Erstell-Datum und die Uhrzeit abge-
  587.        speichert. Nicht mit abgespeichert werden die errechneten Preise für
  588.        die einzelnen Zutaten und der Kalkulationspreis. Diese Preise werden
  589.        beim  späteren  laden der Kalkulation jedesmal neu mit den aktuellen
  590.        Preisen der Zutatenliste gebildet.
  591.        
  592.        [ 3 ] - Kalkulation hochrechnen
  593.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  594.        Damit können Sie die Kalkulation vervielfältigen. Wenn Sie z.B. '25'
  595.        eingeben,  werden alle Daten der Kalulation mit 25 multipliziert. So
  596.        machen  Sie  aus  einer  1-Portionen-Kalkulation  eine 25-Portionen-
  597.        Kalkulation. Anschließend können Sie die neue Kalkulation speichern,
  598.        drucken, etc.
  599.        
  600.        
  601.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 10
  602.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  603.        
  604.        [ 4 ] - Kalkulation teilen
  605.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  606.        Hier  werden  alle  Daten der Kalkulation durch die eingegebene Zahl
  607.        geteilt.  Angenommen  Sie  haben eine Kalkulation für eine Torte er-
  608.        stellt,  und  geben  hier  '14'  ein, so haben Sie anschließend eine
  609.        Kalkulation für ein Stück Torte.
  610.        
  611.        [ 5 ] - weitermachen:
  612.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  613.        Wenn  Sie  eine  Kalkulation  geändert  haben, kommen Sie zurück zum
  614.        'Kalkulation  bearbeiten'; ansonsten zum 'Kalkulation erstellen'. In
  615.        diesem  Falle  werden  alle  Daten  mit  in  die nächste Kalkulation
  616.        übernommen.  Oftmals  brauchen  ja nur wenige Dinge geändert werden,
  617.        und die nächste Kalkulation ist fertig.
  618.        
  619.        
  620.                            ┌──────────────────────────┐
  621.                            │  Kalkulation bearbeiten  │
  622.                            └──────────────────────────┘
  623.        In  dem  Feld  '[ ]' neben 'Gruppe :' wird Ihnen angezeigt, die wie-
  624.        vielte Kalkulation Sie gerade betrachten. Mit den Tasten [Bild hoch]
  625.        und  [Bild  runter]  blättern  Sie  in den Kalkulationen. Mit [Pos1]
  626.        kommen Sie zur ersten Kalkulation. Mit [Ende] kommen Sie zur letzten
  627.        Kalkulation  der  Gruppe. Mit [Esc] kommen Sie zurück zum Hauptmenü.
  628.        Rechts  oben  auf dem Bildschirm sehen Sie das Erstell-Datum und die
  629.        Uhrzeit der Kalkulation. Die Einzelpreise im rechten großen Feld der
  630.        Kalkulation werden jedesmal aus den Preisen der Zutatenliste neu be-
  631.        rechnet.  Das  heißt,  wenn sich ein Zutatenpreis ändert, ändern Sie
  632.        diesen  nur in der Zutatenliste (Hauptmenüpunkt Nr. 3). Und in allen
  633.        Kalkulationen,  in  denen  diese Zutat vorkommt, ist der Preis auto-
  634.        matisch  geändert.  Auch  der  Kalkulationspreis ändert sich dadurch
  635.        automatisch.  Diese Preise wurden ja nicht abgespeichert. Sie werden
  636.        jedesmal  neu  gebildet. Der von Ihnen eingegebene Verkaufspreis al-
  637.        lerdings  ändert  sich dadurch nicht. Er wurde ja mit abgespeichert.
  638.        Wenn  in der Zutatenliste eine Zutat der Kalkulation nicht mehr ent-
  639.        halten  ist,  erkennen  Sie  das an dem fehlenden Preis in der ange-
  640.        zeigten  Kalkulation.  Außerdem bekommen Sie ein akustisches Signal.
  641.        Nach  jedem  Einlesen  einer  Kalkulation wird der Verkaufspreis neu
  642.        berechnet.  Wenn nun dieser errechnete Preis von dem abgespeicherten
  643.        Verkaufspreis  abweicht,  bekommen  Sie neben dem Verkaufspreis-Feld
  644.        die  Differenz  angezeigt. Im Verkaufspreis-Feld wird Ihnen aber der
  645.        abgespeicherte  Preis  angezeigt.  Das  Programm  toleriert eine Ab-
  646.        weichung  von  0.01  ohne  Ihnen diesen kleinen Betrag als Differenz
  647.        anzuzeigen.
  648.        
  649.        (?) - suchen:
  650.        ~~~~~~~~~~~~~
  651.        Als  Suchbegriff  geben  Sie  den Namen einer Speise ein, deren Kal-
  652.        kulation  Sie suchen. Wenn Sie eine Speise abgespeichert hatten, die
  653.        mit  dem Suchbegriff übereinstimmt, wird Ihnen sofort die entsprech-
  654.        ende Kalkulation angezeigt.
  655.        
  656.        (F2) - neu:
  657.        ~~~~~~~~~~~
  658.        Mit [F2] kommen Sie zum Erstellen einer neuen Kalkulation.
  659.        
  660.        
  661.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 11
  662.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  663.        
  664.        (F3) - ändern:
  665.        ~~~~~~~~~~~~~~
  666.        Mit  [F3]  können Sie eine bereits erstellte Kalkulation ändern. Sie
  667.        haben  anschließend die Möglichkeit, diese geänderte Kalkulation neu
  668.        abzuspeichern, hochrechnen, teilen und/oder auszudrucken.
  669.        
  670.        (F4) - drucken:
  671.        ~~~~~~~~~~~~~~~
  672.        Mit  [F4]  wird die auf dem Bildschirm angezeigte Kalkulation ausge-
  673.        druckt.  Bevor Sie diesen Menüpunkt wählen, müssen Sie Ihren Drucker
  674.        vorbereiten.  Über  das Drucker-Menü stellen Sie die Druckerschnitt-
  675.        stelle, die Papierart (Einzelblatteinzug oder nicht), die Anzahl der
  676.        Druckzeilen  pro  Seite  und  den oberen Papierrand ein. Ausgedruckt
  677.        wird auf einer Breite von 79 Zeichen. Wobei in jeder Zeile links ein
  678.        'Lochrand'  von  5 Zeichen frei bleibt. Ausgedruckt wird neben Ihren
  679.        eingegebenen Daten auch Erstell-Datum und Uhrzeit der Kalkulation.
  680.        
  681.        Wenn  der  Drucker nicht bereit ist, oder eine sonstige Störung vor-
  682.        liegt,  bekommen  Sie  nach kurzer Zeit eine Fehlermeldung. Nach dem
  683.        Drücken  einer  Taste  können  Sie ohne Datenverlust weiterarbeiten.
  684.        
  685.        (F5) - löschen:
  686.        ~~~~~~~~~~~~~~~
  687.        Mit  [F5]  wird  die  auf  dem Bildschirm angezeigte Kalkulation ge-
  688.        löscht.  Und  zwar  vom  Bildschirm und aus der gespeicherten Datei.
  689.        Alle  nachfolgenden  Kalkulationen  werden um eine Stelle nach vorne
  690.        gezogen.  Wenn  die zu löschende Kalkulation die letzte einer Gruppe
  691.        war, wird die Datei vom Datenträger gelöscht.
  692.        
  693.        (F6) - sortieren:
  694.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  695.        Mit  [F6]  werden die Kalkulationen der Gruppe nach den Speisennamen
  696.        sortiert. Anschließend werden die Kalkulationen in der neuen Reihen-
  697.        folge abgespeichert.
  698.        
  699.                                 ┌────────────────┐
  700.                                 │  Zutatenliste  │
  701.                                 └────────────────┘
  702.        [ 1 ] - Zutatenliste bearbeiten:
  703.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  704.        Sie können bis zu 2000 Zutaten in die Zutatenliste aufnehmen.Mit den
  705.        Tasten  [Cursor  hoch] und [Cursor runter] wählen Sie die Nummer an,
  706.        zu  der Sie Daten eingeben, oder die Sie bearbeiten möchten. Auf dem
  707.        Bildschirm werden Ihnen 16 Nummern gleichzeitig angezeigt. Den Bild-
  708.        schirmausschnitt  rollen können Sie mit den beiden Cursortasten, den
  709.        Tasten  [Bild  hoch],  [Bild  runter],  [Pos1]  und  [Ende]. Mit der
  710.        [Einfg]  Taste  wird  eine neue leere Zeile an der aktuellen Zeilen-
  711.        position  eingefügt. Alle nachfolgenden Nummern werden um eine Posi-
  712.        tion nach  hinten  verschoben.  Der Inhalt der Nummer 2000 geht ver-
  713.        loren. Mit der [Entf] Taste löschen Sie die aktuelle Nummer. Gleich-
  714.        zeitig werden alle nachfolgenden Nummern um eine Position nach vorne
  715.        geschoben. Bei  Nummer 2000 entsteht eine leere Zeile. Durch ein [?]
  716.        wird  die Suchfunktion aufgerufen. Links neben der Zutatenliste wird
  717.        Ihnen  angezeigt,  wann diese Liste zuletzt abgespeichert wurde. Mit
  718.        [Esc] verlassen Sie diesen Menüpunkt.
  719.        
  720.        
  721.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 12
  722.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  723.        
  724.        Die  Eingabe  einer  Zutat geschieht folgendermaßen: Sie stellen den
  725.        Zeilenzeiger  ('»'  und  '«') auf die gewünschte Nummer und beginnen
  726.        einfach  den  Zutaten-Namen  einzugeben.  Nach  Eingabe  von [Enter]
  727.        geben  Sie  den  Preis  der  Zutat  ein. Und zwar für 100 Gramm oder
  728.        1 Stück. Sie müssen sich merken, ob sie den Preis für 100 Gramm oder
  729.        1  Stück  eingegeben  haben. Die Erfahrung hat gezeigt, daß es keine
  730.        Schwierigkeit  ist, diese beiden Eingabearten zu unterscheiden. Auch
  731.        diese Eingabe beenden Sie mit [Enter]. Nach der Eingabe des Zutaten-
  732.        Namens  überprüft  H  E  R  M  M I ob sich schon eine Zutat gleichen
  733.        Namens  in der Liste befindet. Wenn ja, bekommen Sie eine entsprech-
  734.        ende  Meldung.  Bei  diesem Vergleich wird Groß- und Kleinschreibung
  735.        ignoriert. Zum Ändern eines Preises stellen Sie den Zeilenzeiger auf
  736.        die  gewünschte  Nummer  und  beginnen Ihre Eingabe mit einer Ziffer
  737.        oder  dem  Dezimalzeichen ([.] oder [,]). Daran erkennt das Programm
  738.        automatisch, daß Sie einen Preis ändern möchten.
  739.        
  740.        Wenn  Sie  von  der Preiseingabe aus den Taschenrechner aufrufen und
  741.        ihn  mit  [F9]  verlassen,  wird die zuletzt im Display des Rechners
  742.        angezeigte  Zahl  sofort  als  Preis  eingesetzt. Das ist eine große
  743.        Hilfe beim Berechnen der 100 Gr. Preise.
  744.        
  745.        ACHTUNG:  Geben Sie immer NETTO-Preise ein (also OHNE MwSt.) !!  
  746.                  Nur so kann  H E R M M I  später zu einem richtigen
  747.                  Kalkulationsergebnis kommen.
  748.        
  749.        
  750.        [ 2 ] - Gruppenliste bearbeiten:
  751.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  752.        Jede  Kalkulation muß einem Gruppennamen zugeordnet werden. Gruppen-
  753.        namen  sind  zB:  'Suppen', 'Speisen vom Rind', 'Brötchen', 'Torten'
  754.        'Salate'  usw. Sie können bis zu 60 Gruppennamen in die Gruppenliste
  755.        aufnehmen.  Mit  den Tasten [Cursor hoch] und [Cursor runter] wählen
  756.        Sie  die Nummer an, zu der Sie einen Gruppennamen eingeben, oder die
  757.        Sie  bearbeiten möchten. Auf dem Bildschirm werden Ihnen 16 Gruppen-
  758.        namen gleichzeitig angezeigt. Den Bildschirmausschnitt rollen können
  759.        Sie  mit  den  beiden  Cursortasten,  den  Tasten [Bild hoch], [Bild
  760.        runter],  [Pos1]  und  [Ende].  Mit der [Einfg] Taste wird eine neue
  761.        leere Zeile an der aktuellen Zeilenposition eingefügt. Alle nachfol-
  762.        genden  Namen  werden  um  eine Position nach hinten verschoben. Der
  763.        Name  der  Nummer 60 geht verloren. Mit der [Entf] Taste löschen Sie
  764.        den aktuellen Namen. Gleichzeitig werden alle nachfolgenden Namen um
  765.        eine  Position  nach  vorne  geschoben.  Bei Nummer 60 entsteht eine
  766.        leere  Zeile.  Durch ein [?] wird die Suchfunktion aufgerufen. Links
  767.        neben  der  Gruppenliste  wird Ihnen angezeigt, wann diese Liste zu-
  768.        letzt abgespeichert wurde. Mit [Esc] verlassen Sie diesen Menüpunkt.
  769.        
  770.        Die  Eingabe  eines  Gruppennamens ist ganz einfach: Sie stellen den
  771.        Zeilenzeiger  ('»'  und  '«') auf die gewünschte Nummer und beginnen
  772.        mit  der  Eingabe  des  Gruppennamens.  Beenden  Sie die Eingabe mit
  773.        [Enter]. Auf die gleiche Art wird auch ein Name geändert.
  774.        
  775.        (Für  Profis: Die ersten 6 Zeichen des Gruppennamens bilden zusammen
  776.        mit  der  Gruppennummer und der Kennung den Dateinamen der gespeich-
  777.        erten Kalkulationen.)
  778.        
  779.        
  780.        
  781.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 13
  782.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  783.        
  784.        [ 3 ] - Mehrwertsteuersatz:
  785.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  786.        Hier geben Sie den gültigen MwSt.-Satz für den Verkauf Ihrer Speisen
  787.        ein.
  788.        
  789.        [ Esc ] - E N D E
  790.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  791.        Zunächst  müssen  Sie  die  Frage "Liste ausdrucken ?" mit [J]a oder
  792.        [N]ein beantworten. Bei [J]a wird die Liste der Zutaten und Gruppen-
  793.        Namen  ausgedruckt.  Über  das Drucker-Menü stellen Sie die Drucker-
  794.        schnittstelle, die Papierart (Einzelblatteinzug oder nicht), die An-
  795.        zahl der Druckzeilen pro Seite und den oberen Papierrand ein. Ausge-
  796.        druckt  wird  auf  einer Breite von 79 Zeichen. Wobei in jeder Zeile
  797.        links  ein  'Lochrand'  von  5 Zeichen frei bleibt. Wenn der Drucker
  798.        nicht  bereit ist, oder eine sonstige Störung vorliegt, bekommen Sie
  799.        nach  kurzer  Zeit  eine Fehlermeldung. Nach dem Drücken einer Taste
  800.        können Sie ohne Datenverlust weiterarbeiten.
  801.        
  802.        Bevor  Sie  zurückkehren  zum  Hauptmenü, überprüft  H E R M M I  ob
  803.        sich  in  den Listen etwas verändert hat. Wenn ja, werden die Listen
  804.        neu   abgespeichert.  (Für  Profis:  Dies  geschieht  in  der  Datei
  805.        'ZU-LISTE.'+Kennung.  Durch  die  unterschiedliche Kennung hat jeder
  806.        Programmbenutzer seine eigene Zutaten- und Gruppenliste.)
  807.        
  808.        
  809.        
  810.                             ┌────────────────────────┐
  811.                             │  H E R M M I  Spezial  │
  812.                             └────────────────────────┘
  813.        
  814.        Dieses Spezialmenü gibt Ihnen die Möglichkeit, globale Bearbeitungs-
  815.        schritte in Ihren Dateien vorzunehmen.
  816.        
  817.        [ 1 ] - Kennung ändern:
  818.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  819.        Dieser Menüpunkt entspricht einem Neustart des Programms.
  820.        
  821.        [ 2 ] - Globales suchen:
  822.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  823.        Zuerst  werden Sie aufgefordert einen Suchbegriff einzugeben. Danach
  824.        wird  der  Begriff  in allen Ihren Kalkulationen und Listen gesucht.
  825.        Groß-  und  Kleinschreibung wird bei der Suche nicht berücksichtigt.
  826.        Auch  reicht  es, wenn Sie Teile des gesuchten Wortes eingeben. (zB:
  827.        Suchbegriff:  'mehl';  gefunden wird: 'Mehl', 'mehlig', 'Roggenmehl'
  828.        usw.).  In  den  eckigen  Klammern  steht die jeweilige Position des
  829.        gefundenen Begriffs:
  830.        
  831.        
  832.        
  833.        
  834.        
  835.        
  836.        
  837.        
  838.        
  839.        
  840.        
  841.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 14
  842.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  843.        
  844.        Zutatenliste  [   ]  Gibt die Zutaten-Nummer an
  845.        
  846.         Gruppenliste  [  ]  Gibt die Gruppen-Nummer an
  847.        
  848.               Gruppe  [  ]  Gibt die Gruppen-Nummer an
  849.        
  850.               Speise  [  ]  Gibt die Nummer der Kalkulation innerhalb
  851.                             einer Gruppe an
  852.        
  853.                Zutat  [  ]  Gibt die Zeile der Zutat innerhalb einer
  854.                             Kalkulation an
  855.        
  856.          Kleinigkeit  [  ]  Gibt die Zeile der Kleinigkeit in einer
  857.                             Kalkulation an
  858.        
  859.        Wenn  H E R M M I  eine  gewünschte  Stelle  findet,  stoppt  es die
  860.        Suche  und  zeigt  die Stelle an. Weiters werden Sie gefragt, ob Sie
  861.        die  Suche  fortsetzen  möchten.  Bei  'Ja'  wird  die Suche mit dem
  862.        gleichen  Suchbegriff  fortgesetzt  bis  keine  passende Stelle mehr
  863.        gefunden wird.
  864.        
  865.        [ 3 ] - Globales ändern:
  866.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  867.        Zuerst  werden Sie aufgefordert einen Suchbegriff einzugeben. Danach
  868.        geben  Sie  den  Ersatzbegriff  ein. Als letztes müssen Sie noch be-
  869.        stimmen  ob  der  Suchbegriff  automatisch  ersetzt werden soll oder
  870.        nicht.
  871.        
  872.        Nach  diesen Eingaben beginnt die Suche in all Ihren Listen und Kal-
  873.        kulationen.  Diesmal  muß  der  Suchbegriff genau mit den gefundenen
  874.        Stellen  übereinstimmen.  Wenn Sie die Frage nach Ersetzen mit Rück-
  875.        frage  mit 'Ja' beantwortet haben, stoppt das Programm die Suche bei
  876.        einer  Übereinstimmung  und  fragt  Sie, ob Sie den Begriff ersetzen
  877.        möchten.  Dazu werden Ihnen folgende Angaben in den eckigen Klammern
  878.        gemacht:
  879.        
  880.        Zutatenliste  [   ]  Gibt die Zutaten-Nummer an
  881.        
  882.         Gruppenliste  [  ]  Gibt die Gruppen-Nummer an
  883.        
  884.               Gruppe  [  ]  Gibt die Gruppen-Nummer an
  885.        
  886.               Speise  [  ]  Gibt die Nummer der Kalkulation innerhalb
  887.                             einer Gruppe an
  888.        
  889.                Zutat  [  ]  Gibt die Zeile der Zutat innerhalb einer
  890.                             Kalkulation an
  891.        
  892.          Kleinigkeit  [  ]  Gibt die Zeile der Kleinigkeit in einer
  893.                             Kalkulation an
  894.        
  895.        
  896.        
  897.        
  898.        
  899.        
  900.        
  901.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 15
  902.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  903.        
  904.        Alle  geänderten Dateien werden wieder abgespeichert. Wenn der Such-
  905.        begriff  in  der  Gruppenliste gefunden wurde, und durch den Ersatz-
  906.        begriff  ersetzt  wurde,  wird  auch der entsprechende Dateiname ge-
  907.        ändert.  Dazu  ein  Beispiel:  Sie ersetzen den Gruppen-Namen 'klare
  908.        Brühen'  durch  'Kraftbrühen'.  Die  Gruppennummer  ist '7' und Ihre
  909.        Kennung ist 'abc'.
  910.        
  911.              vorher:                    nachher:
  912.              ~~~~~~~                    ~~~~~~~~
  913.        Gruppen-Name: klare Brühen       Kraftbrühen
  914.           Dateiname: KLARE_7.ABC        KRAFTB7.ABC
  915.        
  916.        [ 4 ] - Globales sichern:
  917.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  918.        Beim  Aufruf  dieses  Menüpunktes  werden  ALLE  Ihre Dateien in das
  919.        Hauptverzeichnis der Diskette in Laufwerk A: kopiert.
  920.        
  921.        [ 5 ] - Dateien zurückschreiben:
  922.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  923.        Zuerst  beantworten  Sie die Frage ob Sie alle Dateien oder nur aus-
  924.        gewählte  Dateien zurückschreiben möchten. Danach beginnt die Arbeit
  925.        von  H E R M M I.  Alle  Ihre  zuvor  auf einer Diskette gesicherten
  926.        Dateien  werden  in das Verzeichnis von  H E R M M I  kopiert. Evtl.
  927.        werden  Sie  vor dem Kopieren einer Datei aufgefordert, das Kopieren
  928.        dieser Datei zu bestätigen.
  929.        
  930.        [ 6 ] - Firmenadressen Information:
  931.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  932.        Hier haben Sie die Möglichkeit Ihre Firmenadresse einzusehen. Diese
  933.        wird auf allen Ausdrucken am Seitenanfang mit ausgedruckt.
  934.        
  935.        In der Shareversion ist der Aufruf dieses Menüpunktes nicht möglich.
  936.        Auf  Ihren  Ausdrucken  erscheint  dann meine Adresse und eine Regi-
  937.        strierungsaufforderung.
  938.        
  939.        [ Esc ] - zum Hauptmenü:
  940.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  941.        Damit beenden Sie  H E R M M I Spezial und kehren zurück zum
  942.        Hauptmenü.
  943.        
  944.        
  945.                        ┌──────────────────────────────────┐
  946.                        │  Die Suchfunktion - allgemeines  │
  947.                        └──────────────────────────────────┘
  948.        Durch  ein  [?] wird die Suchfunktion aufgerufen. Es öffnet sich ein
  949.        Fenster.  Hier  geben  Sie  Ihren  Suchbegriff  ein.  Durch  [Enter]
  950.        schließt  sich  das  Fenster und der Suchbegriff wird in Ihrer Liste
  951.        gesucht.  Der  Suchbegriff wird auch gefunden, wenn nur ein Teil mit
  952.        dem  Namen in der Liste übereinstimmt. Wenn Sie die Suchfunktion er-
  953.        neut aufrufen, steht noch der alte Suchbegriff in dem Fenster. Durch
  954.        [Enter]  können Sie ihn übernehmen oder mit [Entf] löschen und einen
  955.        neuen Begriff eingeben. Bei der Suche wird Groß- und Kleinschreibung
  956.        ignoriert.  Mit [Esc] brechen Sie die Suchfunktion ab. Die Suche be-
  957.        ginnt  immer  ab der aktuellen Position + 1. Wenn Sie ganz von vorne
  958.        suchen  möchten,  gehen  Sie vorher mit [Pos1] zur jeweiligen Nr. 1.
  959.        
  960.        
  961.         H E R M M I  -  Das Kalkulationsprogramm  -  Handbuch  -  Seite 16
  962.        ────────────────────────────────────────────────────────────────────
  963.        
  964.        Suchen im  KALKULATION BEARBEITEN  Fenster:
  965.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  966.        Als  Suchbegriff  geben  Sie  den Namen einer Speise ein, deren Kal-
  967.        kulation  Sie suchen. Wenn Sie eine Speise abgespeichert hatten, die
  968.        mit  dem Suchbegriff übereinstimmt, wird Ihnen sofort die entsprech-
  969.        ende Kalkulation angezeigt.
  970.        
  971.        Suchen im  ZUTATENLISTE  oder  GRUPPENLISTE  Fenster:
  972.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  973.        Wenn  der  Suchbegriff  gefunden  wird, stellt sich der Zeilenzeiger
  974.        ('»'  und  '«')  automatisch auf die gefundene Zeile. Hiermit können
  975.        Sie  leicht  überprüfen, ob Sie schon eine Zutat oder einen Gruppen-
  976.        namen in Ihre Liste aufgenommen haben oder nicht.
  977.        
  978.        Suchen im  KALKULATION ERSTELLEN  oder  KALKULATION ÄNDERN  Fenster:
  979.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  980.        Hiermit  überprüfen  Sie,  ob Sie schon eine Zutat im rechten Haupt-
  981.        fenster  der Kalkulation eingegeben haben. Als Suchbegriff geben Sie
  982.        einen  Zutaten-Namen  oder  einen  Teil  davon ein. Die Reaktion des
  983.        Programms ist die gleiche wie im vorigen Absatz beschrieben.
  984.        
  985.        
  986.                       ┌───────────────────────────────────┐
  987.                       │  Programmbedienung mit der Maus:  │
  988.                       └───────────────────────────────────┘
  989.        
  990.        H E R M M I  kann auch fast vollständig mit der Maus bedient werden.
  991.        Dabei  ist  es  unerheblich mit welcher Maustaste Sie die Mausfelder
  992.        anklicken. Das ist ein großer Vorteil für Linkshänder.
  993.        
  994.          -  Alle Menüpunkte können über einen Mausklick aufgerufen werden.
  995.             Dazu klicken Sie einfach in die Zeile, in der der Menüpunkt
  996.             steht. Z.B. auf ' [ 2 ] = Kalkulation bearbeiten '.
  997.        
  998.          -  Die einzelnen Optionen, die in den letzten beiden Bildschirm-
  999.             zeilen hervorgehoben sind, können mit der Maus angeklickt
  1000.             werden. Z.B. ' (F2)-neu  (F3)-ändern ... '. Hier können Sie
  1001.             'F2' etc. anklicken um die jeweilige Funktion auszulösen.
  1002.        
  1003.          -  Häufig kommen Fragen die mit 'J' für 'Ja' oder 'N' für 'Nein'
  1004.             zu beantworten sind. Auch hier können Sie auf 'J' oder 'N'
  1005.             klicken um die Frage zu beantworten.
  1006.        
  1007.          -  Wenn Sie im 'Kalkulation erstellen / ändern' Fenster links
  1008.             z.B. auf 'Gewürze', 'Rohertrag', etc. klicken, wird das
  1009.             entsprechende Fenster zur Eingabe geöffnet.
  1010.        
  1011.        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  1012.