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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~54.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  51 lines
  1. Geschmorte Schweinekoteletts
  2.  
  3. 4 Schweinekoteletts
  4. Salz
  5. Pfeffer aus der Mⁿhle
  6. 3-4 EL Mehl
  7. 2-3 EL Butterschmalz
  8. 1 Zwiebel
  9. 1 Karotte
  10. 1 Stⁿck Sellerie
  11. 1 rote Paprikaschote
  12. 1 grⁿne Paprikaschote
  13. 2 EL Tomatenmark
  14. 1/4 l Rotwein
  15. 1 gr. Dose gesch. Tomaten
  16. 1 EL ger. Zitronenschale
  17. 1 TL Oregano
  18. 1 TL Basilikum
  19.  
  20. Au▀erdem:
  21. 4 Portionen bi▀fest gegarte Spaghetti
  22. 1 Tasse ger. Parmesan
  23. KrΣuterzweige
  24.  
  25.  
  26. Zubereitung:
  27.  
  28. 01. Die Schweinekoteletts waschen, trockentupfen, mit Salz und
  29.       Pfeffer wⁿrzen und in Mehl wenden.
  30.  
  31. 02. Das Schmalz in einem BrΣter erhitzen und die Schweinekoteletts
  32.       rundherum Farbe nehmen lassen.
  33.  
  34. 03. Die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie und die Paprikaschoten
  35.       putzen, wⁿrfeln, zu den Koteletts geben und kurz mitschwitzen.
  36.  
  37. 04. Das Tomatenmark untermischen, mit Rotwein abl÷schen und mit
  38.       den geschΣlten Tomaten auffⁿllen.
  39.  
  40. 05. Die Zitronenschale, den Oregano, den Basilikum untermischen,
  41.       mit Salz und Pfeffer wⁿrzen und den BrΣter verschlie▀en.
  42.  
  43. 06. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen das Ganze 60-70
  44.       Minuten schmoren lassen.
  45.  
  46. 07. Die geschmorten Koteletts abschmecken, die Spaghetti anrichten,
  47.       die Koteletts dazugeben, mit der Sauce ⁿberziehen, mit Parmesan-
  48.       kΣse bestreuen, mit KrΣuterzweigen ausgarnieren und servieren.
  49.  
  50.  
  51. Guten Appetit!