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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~57.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  50 lines
  1. Tagliatelle verde alla Milanese
  2.  
  3. 350 g Tagliatelle verde
  4. Salzwasser
  5. 2-3 EL Oliven÷l
  6.  
  7. Au▀erdem:
  8. 1 Aubergine
  9. 1-2 EL Salz
  10. 1 Zucchino
  11. 1 Zwiebel
  12. 1-2 Knoblauchzehen
  13. 2-3 EL Oliven÷l
  14. Salz
  15. Pfeffer aus der Mⁿhle
  16. 1 EL Oregano
  17. 2 Packungen Tomato al Gusto Zwiebel-Knoblauch
  18. 100 g SchafskΣse
  19. 1 Bund Petersilie
  20.  
  21.  
  22. Zubereitung:
  23.  
  24. 01. Die Tagliatelle verde im Salzwasser mit dem Oliven÷l bi▀fest garen,
  25.       herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen und bereitstellen.
  26.  
  27. 02. Fⁿr die Sauce die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen
  28.       und 10-15 Minuten im Kⁿhlschrank ziehen lassen. Anschlie▀end waschen
  29.       und gut abtropfen lassen.
  30.  
  31. 03. Den Zucchino putzen und in Scheiben schneiden.
  32.  
  33. 04. Die Zwiebel schΣlen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schΣlen und
  34.       ebenfalls hacken.
  35.  
  36. 05. Das Oliven÷l in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch
  37.       dazugeben und kurz anbraten.
  38.  
  39. 06. Die Auberginen und Zucchinischeiben dazugeben und 4-5 Minuten dⁿnsten.
  40.       Mit Salz, Pfeffer und Oregano krΣftig wⁿrzen.
  41.  
  42. 07. Die Sauce dazugie▀en, das Ganze verrⁿhren und erhitzen.
  43.  
  44. 08. Die Tagliatelle und den in Wⁿrfel geschnittenen SchafskΣse dazugeben,
  45.       gut durchschwenken, erhitzen, nochmals abschmecken, anrichten und mit
  46.       der verlesenen, gewaschenen und feingehackten Petersilie bestreuen.
  47.  
  48. 09. Die Tagliatelle anrichten, ausgarnieren und servieren.
  49.  
  50. Guten Appetit!