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Grilliere Pouletstücke an Spiesschen
Yakitori ist grilliertes Hühnerfleisch an Spiesschen. Es gibt viele verschiedene Arten von Yakitori mit allen möglichen Teilen des Huhns. Dieses Rezept zeigt die populärste Art von Yakitori: Oberschenkel und Lauch.
Zutaten:
- Poulet Oberschenkel
- Lauch (negi)
- Soya Sauce
- Mirin*
- Zucker
* Diese Zutat ist in europäischen Supermärkten wahrscheinlich nicht erhältlich. Aber in jeder grösseren Stadt gibt es Läden, die importierte, japanische Waren verkaufen.
Zubereitung:
1. 4 Esslöffel Soya Sauce, 3 Esslöffel Zucker und etwas Mirin in eine Pfanne geben und kochen bis die Flüssigkeit homogen ist.
2. Hühneroberschenkel in Stücke schneiden (ca. 3x2x2cm).
3. Die Hühnerstücke in die Sauce legen und einige Minuten warten.
4. Lauch in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
5. Etwa 3 Stücke Poulet auf hölzerne Spiesschen stecken, mit Lauch dazwischen.
6. Yakitori grillieren oder im Ofen bei 200 Grad Celsius braten. Die hölzernen Spiesschen mit Alufolie umwickeln, da sie sonst verbrennen würden.
Allgemeine Informationen:
Yakitori ist sehr beliebt unter salarymen nach Feierabend.
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