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Text File  |  1997-02-19  |  723b  |  8 lines
  1. G├óteau de Reims
  2. Faire chauffer un verre de lait avec 80┬ág de sucre et ajouter du sucre vanill├⌐ (un sachet) ou 4┬ácl de rhum 
  3. pour donner du go├╗t. Puis dans un bol, remuer 4 jaunes dΓÇÖ┼ôufs et verser doucement le lait chaud 
  4. en tournant pour obtenir une cr├¿me consistante. Faire prendre sur le feu tout doucement, sans laisser bouillir. 
  5. Laisser refroidir. M├⌐langer 125┬ág de beurre ramoli avec 200┬ág de poudre dΓÇÖamande. Incorporer par petite 
  6. quantit├⌐ les 30 biscuits roses de Reims, r├⌐duits en poudre. Ajouter la cr├¿me refroidie. M├⌐langer le tout. 
  7. Mettre dans un moule ├á cake, laisser refroidir ├á temp├⌐rature ambiante puis le mettre au r├⌐frig├⌐rateur. 
  8. Servir accompagn├⌐ dΓÇÖune cr├¿me anglaise.