El queso balear por excelencia, que goza de Denominación de Origen, es el queso de Mahón, que adoptó este nombre genérico aun pudiendo proceder de otros puntos de la geografía menorquina porque era desde este puerto desde donde partían los barcos destinados a exportarlo. También existe el queso Mallorquín, de gusto equilibrado, elaborado a partir de la mezcla de leche de vaca y de oveja.