La Denominación Ribeiro es la más antigua y más extensa de Galicia. Su reconocimiento figura ya en el Estatuto del Vino de 1932 y existe como DO desde finales de los años cincuenta. Se sitúa en el curso medio del Miño y en las riberas del Arnoia y el Avia. La comarca fue célebre en los siglos XV y XVI, y sus vinos, fundamentalmente tintos, se hicieron famosos bajo el nombre de la villa de Rivadavia. A finales del siglo XIX y principios del XX el ribeiro era el vino más popular de Galicia y, para producirlo en abundancia y a bajo coste, se decidió replantar el viñedo con variedades productivas pero de difícil maduración en clima fresco, como la palomino de Jerez y la garnacha tintorera de levante. Y de ahí la fama de los ribeiros durante la mayor parte del siglo XX como vinos sencillos, de poca monta, pero vendibles bajo el sello típico de la “taciña” y la marisquería.
Las últimas décadas han visto un proceso de modernización semejante al que viven otras zonas de Galicia. Los ribeiros actuales son casi siempre blancos, aunque también hay algún tinto interesante. A diferencia de otras regiones vecinas, no tienen una tradición de varietales sino que se suelen combinar varias castas de uva, entre las que destaca por carácter y calidad la treixadura.
Entre las bodegas y marcas destacadas cabe citar a la Cooperativa Vitivinícola del Ribeiro –una de las más inquietas de nuestro país– que ha impulsado decididamente la modernización de la zona con sus populares Viña Costeira, Amadeus y Alén, pero también los interesantes San Trocado de Bodegas Alanís, Emilio Rojo, Viña Mein, Viña de Martín y Vilerma.

Los blancos, en cuya composición son ya mayoritarias las variedades autóctonas –como la treixadura– resultan aromáticos y personales. Su estilo puede ir desde algunos muy ligeros y frescos hasta los sabrosos y carnosos, pero siempre tienen una viveza característica y un aroma complejo, con notas de flores, frutos verdes y recuerdos a vegetación. Cuando domina el palomino, cabe buscar equilibrio, sencillez y carácter limpio y refrescante.
Los tintos de uvas locales son muy personales, ligeros y suaves. Los de garnacha se distinguen por su fuerte color y por una discreta acidez.

Los mejores blancos tienen cierta untuosidad y una complejidad aromática que les permite afrontar grandes crustáceos como el centollo hervido o las cigalas a la plancha, además de sashimi japonés (sobre todo la ijada del atún o toro), tartar de pescados azules, salmón marinado o pescados blancos al horno o a la sal. Para los tintos de mencía, aplíquense las mismas normas de maridaje que para los de Ribeira Sacra.