Valencia es el gran puerto del vino español, vocación heredada del siglo pasado, cuando se establecieron comerciantes suizos, franceses e italianos para abastecer de vino los mercados europeos afectados por las plagas del viñedo. La tradición exportadora de vino a granel ha condicionado fuertemente el presente vinícola valenciano, que busca una identidad propia. Aparte de las denominaciones de origen Alicante, Utiel-Requena y Valencia, existen vinos rosados de las variedades Monastrell o Bobal, que destacan por su frescura y vivacidad, y tintos de Merlot y Cabernet Sauvignon, muy envidiables. Los vinos dulces valencianos, como el Moscatel o el Fondillón alicantino, son, asimismo, vinos clásicos, muy sugestivos para el aficionado.