GdybyÂŁ
planowa│ odwiedzenie Schroniska turystyczne
|
he Glenlivet jest niewâ•Łtpliwie - obok The Macallan - jednâ•Ł z najbardziej wytwornych i uznanych szkockich single malts. Do tego stopnia, â”e w XIX wieku nazwa Glenlivet uâ”ywana by│a jako swego rodzaju znak jakoÂŁci i wiele wytw≤rni whisky, nawet znacznie oddalonych od doliny rzeki Livet (glen Livet) decydowa│o siΩ na nadanie swoim wyrobom tej nazwy. Nawet wielki Macallan nazywa│ siΩ swego czasu Macallan-Glenlivet. Jeszcze bardzo niedawno moâ”na by│o znaleĵ w sklepach whisky noszâ•Łce nazwΩ Tomintoul-Glenlivet, Tamnavulin-Glenlivet czy Braes of Glenlivet (obecnie Braeval). ytw≤rnia whisky The Glenlivet znajduje siΩ w regionie Speyside, w ma│ej miejscowoÂŁci o nazwie Glenlivet nad rzekâ•Ł Livet. Jest ona dop│ywem nieco wiΩkszej rzeki Avon (nie, nie tej, nad kt≤râ•Ł urodzi│ siΩ Szekspir), kt≤ra z kolei wpada do s│ynnej Spey. Jak wiadomo z innych czΩ£ci niniejszej witryny, okolica ta s│ynΩ│a z nielegalnego wyrobu whisky na d│ugo przed jego legalizacjâ•Ł w 1823 roku. Na etykiecie The Glenlivet widnieje data za│oâ”enia destylarni 1824. Mowa tu jednak o formalnej rejestracji wyrobu whisky w tej wytw≤rni. Jej za│oâ”yciel, George Smith, jako pierwszy zdecydowa│ siΩ na zalegalizowanie swojej dzia│alnoÂŁci na poczâ•Łtku 1824 roku i jako pierwszy licencjΩ takâ•Ł otrzyma│. Do podjΩcia tego kroku namawia│ Smitha ≤wczesny ksiâ•Łâ”Ω prowincji, Gordon - sam bΩdâ•Łc jednym z inicjator≤w i tw≤rc≤w nowego prawa, a wiΩc osobâ•Ł bardzo zainteresowanâ•Ł wprowadzeniem go w â”ycie. Kumplom Smitha z kontrabandy bardzo ≤w krok siΩ nie spodoba│. Do tego stopnia, â”e z bliskich kamrat≤w stali siΩ oni zajad│ymi wrogami jedynego pod≤wczas legalnego gorzelnika w kraju. Ksiâ•Łâ”Ω Gordon, protektor Smitha, podarowa│ mu w≤wczas parΩ ciΩâ”kich pistolet≤w, z kt≤rymi Smith nie rozstawa│ siΩ jeszcze przez d│ugie lata w obawie przed zemstâ•Ł ze strony swych by│ych towarzyszy, dla kt≤rych otrzymanie licencji by│o najzwyklejszym aktem zdrady. Czas pokaza│ jednak, â”e to w│aÂŁnie Smith mia│ racjΩ, i â”e to w│aÂŁnie przez legalizacjΩ prowadzi│a droga do rozwoju gorzelnictwa i popularyzacji whisky w kraju i za granicâ•Ł. ak juâ” wspomniano, do£µ szybko nazwa Glenlivet sta│a siΩ synonimem najwyâ”szej jakoÂŁci whisky. Doprowadzi│o to do powszechnego stosowania tej nazwy r≤wnieâ” przez wytw≤rc≤w whisky w â”aden spos≤b na niâ•Ł nie zas│ugujâ•Łcych - zar≤wno z powodu kiepskiej jakoÂŁci swoich wyrob≤w, jak i czasami duâ”â•Ł odleg│o£µ od doliny rzeki Livet. George Smith, wraz ze swoim synem Jamesem Gordonem (do dnia dzisiejszego na etykiecie The Glenlivet widnieje nazwa firmy George & J. G. Smith), kt≤ry rozpocz╣│ dzia│alno£µ jako wsp≤│w│aÂŁciciel destylarni w po│owie XIX wieku, postanowi│ wystâ•Łpiµ na drogΩ sâ•Łdowâ•Ł w celu ochrony nazwy przed degradacjâ•Ł spowodowanâ•Ł jej naduâ”yciem. Sta│o siΩ to w roku 1880. Wyrok, kt≤ry zapad│ w tej sprawie by│ iÂŁcie salomonowym rozwiâ•Łzaniem. George Smith i jego spadkobiercy uzyskali wy│╣czne prawo do stosowania nazwy Glenlivet do okreÂŁlenia swojego wyrobu, natomiast naÂŁladowcy otrzymali moâ”liwo£µ do│╣czenia s│owa Glenlivet jako drugiego cz│onu. Stâ•Łd w│aÂŁnie wziΩ│y siΩ wspomniane wyâ”ej nazwy Tamnavulin-Glenlivet czy Tomintoul-Glenlivet (obydwie zresztâ•Ł rzeczywiÂŁcie powstajâ•Ł w dolinie rzeki Livet). Wyrok ≤w to r≤wnieâ” wystarczajâ•Łcy pow≤d do stosowania przedrostka "the" przed nazwâ•Ł whisky Goerge'a Smitha - to jest w│aÂŁnie ta, konkretna, jedyna Glenlivet. The Glenlivet. estylarnia Glenlivet pozostawa│a przez do£µ d│ugi czas w rΩkach kolejnych spadkobierc≤w George'a Smitha. Prawnuk George'a, Bill Smith Grant, doprowadzi│ do zdobycia ogromnej popularnoÂŁci The Glenlivet na rynku ameryka±skim. Dzia│o siΩ to jeszcze przed wprowadzeniem w Stanach Zjednoczonych prohibicji. W swojej historii destylarnia przesz│a ogromnâ•Ł ilo£µ modernizacji, stâ•Łd obecne jej budynki w niczym nie przypominajâ•Ł bajecznych zabudowa± Strathisla, Cardhu czy Glenfiddich. Bardziej przypomina ona ma│o atrakcyjny zak│ad przemys│owy (patrz zdjΩcie powyâ”ej). Jedna z ostatnich modernizacji by│a zas│ugâ•Ł usytuowanej r≤wnieâ” w Speyside firmy Glen Grant, kt≤ra przejΩ│a kontrolΩ nad firmâ•Ł i jej wyrobami. W roku 1978 destylarnia przejΩta zosta│a przez kanadyjski koncern Seagram. Wraz z tym przejΩciem rozpoczΩ│a siΩ prawdziwa ÂŁwiatowa kariera The Glenlivet. To w│aÂŁnie pod banderâ•Ł Seagram The Glenlivet uzyska│a niekwestionowanâ•Ł renomΩ i pozycjΩ jako jedna z najpopularniejszych single malt whiskies na ÂŁwiecie. ajpopularniejszâ•Ł wersjâ•Ł The Glenlivet dostΩpnâ•Ł na rynku jest 12 letnia single malt. Uznawana jest ona za najbardziej charakterystycznâ•Ł whisky ze Speyside, ze wszystkimi elementami obecnymi w maltach tego regionu. Tak wiΩc jest to whisky w miarΩ │agodna, w kt≤rej osiâ•ŁgniΩto niezwyk│a harmoniΩ smaku i aromatu (na naszej liÂŁcie otrzyma│a kategoriΩ **, co oznacza, â”e jest raczej przyjazna dla niewprawnego podniebienia). Jest to whisky raczej s│odka z lekko wyczuwalnymi wytrawnymi nutami. W jej delikatnym bukiecie wyczuwa siΩ w niej akcenty s│odowe, kwiatowe i owocowe. Nie bez znaczenia dla ostatecznego smaku i aromatu pozostaje r≤wnieâ” fakt, â”e czΩ£µ (jedna trzecia) destylatu leâ”akuje w beczkach po sherry. The Glenlivet butelkowana jest r≤wnieâ” w postaci 18 i 21 letniej single malt, oraz w najprzer≤â”niejszych odmianach przez niezaleâ”nych dystrybutor≤w. estylarnia Glenlivet jest otwarta dla zwiedzajâ•Łcych i w│╣czona zosta│a w The Malt Whisky Trail - Szlak Whisky S│odowej. Opr≤cz niej, na szlaku tym znajdziemy destylarnie Cardhu, Glenfiddich, Dallas Dhu, Strathisla, Glen Grant, Glenfarclas, jak r≤wnieâ” Speyside Cooperage - zak│ad zajmujâ•Łcy siΩ wytwarzaniem i renowacjâ•Ł dΩbowych beczek do leâ”akowania whisky. Wszystkie znajdujâ•Ł siΩ w Speyside i sâ•Ł otwarte dla zwiedzajâ•Łcych.
|