Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Tamdhu Distillery (Highland Distillers) Knockando, Aberlour Banffshire AB38 7RP

amdhu, podobnie jak ponad po│owa gatunk≤w whisky szkockiej, pochodzi ze Speyside. Jest to whisky bardzo charakterystyczna dla regionu, w kt≤rym powstaje, jest niezwykle │agodna, o nieco torfowym posmaku, doskonale zr≤wnowa┐onym akcentami s│odyczy. Mimo i┐ nie jest to whisky wybitna i na pewno przegrywa konkurencjΩ z takimi gigantami, jak The Macallan, The Glenlivet czy Cragganmore (wytwarzanymi po s╣siedzku, niemal przez p│ot), to warto o niej wspomnieµ choµby tylko z tego wzglΩdu i┐ stanowi ona doskona│e wprowadzenie w £wiat whisky s│odowej dla os≤b stawiaj╣cych dopiero swoje pierwsze kroki.

ajczΩ£ciej spotykan╣ wersj╣ Tamdhu jest 10. letnia single malt. Opr≤cz niej spotyka siΩ w handlu wersjΩ 15. letni╣ oraz wersjΩ bez podanego wieku, kt≤ra jednak le┐akowa│a najpewniej oko│o siedmiu lat. Jak │atwo siΩ domy£liµ, starsza wersja Tamdhu charakteryzuje siΩ doskonalsz╣ harmoni╣ akcent≤w smakowych i wiΩksz╣ kr╣g│o£ci╣, spowodowan╣ d│u┐szym le┐akowaniem i ulotnieniem siΩ wiΩkszej czΩ£ci element≤w dra┐ni╣cych podniebienie.

estylarnia Tamdhu zbudowana zosta│a w roku 1897, a wiΩc stosunkowo p≤ƒno w historii whisky szkockiej. William Grant, kt≤ry zdecydowa│ siΩ na to przedsiΩwziΩcie do│o┐y│ wszelkich stara± by jego nowe "dziecko" osi╣gnΩ│o maksymalny sukces od samego pocz╣tku swego istnienia. Do budowy destylarni zatrudni│ najlepszego w≤wczas in┐yniera, a na plac budowy wybra│ miejsce znane od lat nielegalnym wytw≤rcom whisky i s│yn╣ce z doskona│ej jako£ci wody. W efekcie tych stara± powsta│ zak│ad uwa┐any w swoim czasie za najnowocze£niejszy. Wszystko jednak zaczΩ│o siΩ od budowy nowej linii kolejowej, kt≤ra po│╣czy│a Tamdhu z Craigellachie, zapewniaj╣c jednocze£nie dogodn╣ drogΩ transportu wyprodukowanej tu whisky. Budowa tej samej linii kolejowej przyczyni│a siΩ r≤wnie┐ do powstania dw≤ch innych destylarni - Knockando i Imperial.

odczas budowy nowej destylarni trzeba by│o wybudowaµ r≤wnie┐ drogΩ dojazdow╣ i budynki mieszkalne dla pracownik≤w, a tak┐e specjaln╣ stacjΩ kolejow╣, nazwan╣ w≤wczas Dalbeallie. Po zamkniΩciu linii kolejowej, budynki tej stacji wykorzystano jako Visitor Centre, w kt≤rym przyjmowano turyst≤w zwiedzaj╣cych destylarniΩ. Zmieniono r≤wnie┐ jej nazwΩ z Dailbeallie na Tamdhu. Visitor Centre znajduje siΩ w niej do dnia dzisiejszego.

kr≤tce po otwarciu nowej destylarni zmieni│a ona w│a£ciciela - zosta│a wykupiona przez firmΩ Highland Distillers i pozostaje jej w│asno£ci╣ do dzisiaj. Whisky produkowana w Tamdhu do£µ szybka zdoby│a uznanie i wkr≤tce zwiΩkszy│a produkcjΩ. Wskutek jednak r≤┐nych czynnik≤w i praw rynku, po kilku dekadach t│ustych w Tamdhu nasta│y chude lata, kt≤re doprowadzi│y do ca│kowitego zamkniΩcia destylarni w roku 1928. Spowodowane to by│o przede wszystkim niewielkim lub prawie nieistniej╣cym w owych czasach zapotrzebowaniem na whisky s│odow╣, oraz wykorzystywaniem destylatu z Tamdhu do produkcji blend≤w, g│≤wnie The Famous Grouse. W tej roli jednak Tamdhu okaza│a siΩ │atwa do zast╣pienia. Ponowne otwarcie Tamdhu nastapi│o dopiero po wojnie i by│ to ze wszech miar szczΩ£liwy come back. Do tego stopnia, ┐e w roku 1972 okaza│o siΩ, ┐e destylarniΩ nale┐y koniecznie zmodernizowaµ, rozbudowaµ, a nawet dobudowaµ dwa nowe alembiki. Po zako±czeniu prac remontowych okaza│o siΩ, ┐e Tamdhu znowu jest jedn╣ z najnowocze£niejszych wytw≤rni whisky szkockiej, z wnΩtrzami doskonale przygotowanymi r≤wnie┐ do przyjmowania turyst≤w zwiedzaj╣cych destylarniΩ. Tamdhu jest wyposa┐ona, miΩdzy innymi, w galeriΩ dla zwiedzaj╣cych, z kt≤rej mo┐na przygl╣daµ siΩ ca│emu procesowi produkcji whisky.

odobnie, jak mia│o to miejsce w przypadku niemal wszystkich pozosta│ych gatunk≤w whisky, Tamdhu w postaci single malt pojawi│a siΩ masowo na rynku stosunkowo niedawno. Pierwsze butelki Tamdhu Fine Single Malt Scotch Whisky pojawi│y siΩ na rynku dopiero w roku 1976. Przedtem dostΩpna by│a tylko od niezale┐nych dystrybutor≤w. R≤wnie┐ w chwili obecnej ich oferta stanowi doskona│e uzupe│nienie dostΩpnych na rynku wersji Tamdhu.