GdybyÂŁ
planowa│ odwiedzenie Schroniska turystyczne
|
hisky Talisker znana jest przede wszystkim jako 10 letnia single malt. Jej charakter czΩsto por≤wnywany jest do whisky z Islay. CzΩsto m≤wi siΩ o wulkanicznym charakterze maltu ze Skye. W jej smaku czuje siΩ bardzo silne akcenty torfu, │agodzone nieco przez nuty s│odyczy i elementy korzenne. Smakujâ•Łc Talisker trudno nie zauwaâ”yµ, â”e powstaje ona nad brzegiem morza, tak silne sâ•Ł akcenty soli morskiej, jodu i wodorost≤w. Ciekawostkâ•Ł jest fakt iâ”, w odr≤â”nieniu od wiΩkszoÂŁci whisky, przed butelkowaniem Talisker rozcie±czana jest do 45,8% alkoholu, a nie powszechnie przyjΩtych 40% czy 43%. Historia Talisker estylarnia Talisker za│oâ”ona zosta│a w roku 1830 - a wiΩc po uchwaleniu ustawy sankcjonujâ•Łcej produkcjΩ whisky (patrz Historia whisky) - przez braci Hugh i Kennetha Mac Askill. W≤wczas, podobnie jak i dzisiaj, destylarnia dawa│a zatrudnienie i utrzymanie rodzinom mieszkajâ•Łcym na wyspie. Mimo to, jej powstanie okreÂŁlone zosta│o przez miejscowego proboszcza jako "jedno z najwiΩkszych przekle±stw, jakim Opatrzno£µ mog│a kiedykolwiek doÂŁwiadczyµ to czy jakiekolwiek inne miejsce." A miejsce to - wyspa Skye - to jeden z najpiΩkniejszych zakâ•Łtk≤w Szkocji, choµ trudno o takie wnioski po obejrzeniu zdjΩcia samej destylarni (poniâ”ej z prawej strony). Jest to g≤rzysta, skalna wyspa o bardzo rozbudowanej linii brzegowej, z wieloma malowniczymi zatokami i wysokimi klifami nad poszarpanymi brzegami morza. Na zdjΩciu poniâ”ej, w g│Ωbi widaµ wystajâ•Łcâ•Ł ponad liniΩ horyzontu s│ynnâ•Ł ska│Ω Old Man of Storr (Starzec ze Storr). Skaliste g≤ry na wyspie Skye sâ•Ł rajem dla amator≤w wspinaczki, a panujâ•Łce tu surowe warunki klimatyczne czyniâ•Ł wyzwanie tym wiΩkszym. yspa Skye nie jest juâ” wyspâ•Ł w pe│nym tego s│owa znaczeniu - z lâ•Łdem sta│ym │╣czy jâ•Ł d│ugi most w miejscowoÂŁci Kyle of Lochalsh. Za przejazd przeze± trzeba jednak zap│aciµ myto. Tak na marginesie, wszystkie drogi publiczne w Wielkiej Brytanii (w tym autostrady) nie sâ•Ł p│atne, wiΩc podr≤â”owanie samochodem jest najta±szym sposobem na zwiedzanie wszystkich zakâ•Łtk≤w Wysp. Zdarza siΩ jednak, â”e niekt≤re przeprawy mostem lub tunelem sâ•Ł p│atne - zwykle jest to niewiele ponad funta, w zaleâ”noÂŁci od rodzaju pojazdu. alisker jest jedynâ•Ł destylarniâ•Ł dzia│ajâ•Łcâ•Ł na wyspie Skye. W XIX wieku pracownicy destylarni otrzymywali zap│atΩ w postaci specjalnie t│oczonych monet, z kt≤rych kaâ”da odpowiada│a jednemu dniowi pracy w zak│adzie. P≤ƒniej monety te by│y wymieniane na "normalne pieniâ•Łdze". Dzisiaj moâ”na te monety podziwiaµ w Distillery Visitor Centre otwartym na terenie destylarni. Historia destylarni Talisker to historia co najmniej kilku bankructw, przestΩpstw podatkowych, kar wiΩzienia i innych nieszczΩ£µ kolejnych w│aÂŁcicieli Talisker. Aâ” wierzyµ siΩ nie chce, â”e mimo to na Skye produkuje siΩ whisky do dnia dzisiejszego. I to jakâ•Ł whisky! Talisker czΩsto zwana jest "Z│otym trunkiem ze Skye", a poeta R. L. Stevenson nazwa│ jâ•Ł "Kr≤lem trunk≤w...". Jednak pod koniec XIX wieku destylarnia w ko±cu trafi│a w dobre rΩce - w│aÂŁcicielem zosta│ Alexander Grigor Allan. Destylarnia zosta│a zmodernizowana, doposaâ”ona i jej roczna produkcja osiâ•ŁgnΩ│a poziom 40.000 galon≤w, tj. trochΩ ponad 1000 hektolitr≤w. W tamtych czasach jeszcze nie by│o mostu w Kyle of Lochalsh, wiΩc - podobnie jak w przypadku Lagavulin na wyspie Islay - whisky transportowana by│a na sta│y lâ•Łd za pomocâ•Ł niewielkich statk≤w parowych. Tâ•Ł samâ•Ł drogâ•Ł na wyspΩ trafia│ jΩczmie± (kt≤ry kiepsko roÂŁnie na ska│ach) i inne niezbΩdne towary. Nie istnia│y wtedy â”adne przystanie, wiΩc parowce owe musia│y czekaµ na odp│yw zanim mog│y byµ wy│adowane bezpoÂŁrednio na brzeg. Dopiero w roku 1900 zbudowano pierwszâ•Ł przysta±, dziΩki kt≤rej moâ”na by│o prowadziµ roz│adunek o dowolnej porze i stanie p│yw≤w. Wtedy teâ” zbudowano r≤wnieâ” bezpoÂŁredniâ•Ł liniΩ kolejki do destylarni, budynki dla pracownik≤w i urzΩdnika podatkowego. odobnie jak wiele innych destylarni, Talisker by│ zamkniΩty w latach 1941-45 ze wzglΩdu na rzâ•Łdowe restrykcje w dostawach jΩczmienia spowodowane wojnâ•Ł. Po raz drugi produkcja zosta│a przerwana w roku 1960, kiedy to poâ”ar strawi│ wiΩkszo£µ budynk≤w destylarni w│╣cznie ze znajdujâ•Łcym siΩ w nich sprzΩtem (w tym z miedzianymi alembikami). DestylarniΩ odbudowano, a w celu zachowania unikatowego smaku whisky Talisker, starannie odtworzono kszta│t i wielko£µ piΩciu zniszczonych przez poâ”ar alembik≤w. DestylarniΩ otwarto na nowo w roku 1962. DziesiΩµ lat p≤ƒniej destylarnia rezygnyje z samodzielnego s│odowania jΩczmienia - odtâ•Łd gotowy s│≤d sprowadzany jest do gorzelni w Carbost. roku 1982 Dailuaine-Talisker Distillers Ltd. zosta│a przejΩta przez koncern United Distillers and Vintners. W 1997 zainwestowano ponad 2 miliony funt≤w w modernizacjΩ, renowacjΩ i systemy kontroli w destylarni Talisker. W chwili obecnej destylarnia zatrudnia 17 os≤b bezpoÂŁrednio w procesie produkcji. Talisker posiada swoje Distillery Visitor Centre, kt≤re tylko w roku 1996 odwiedzi│o 42.000 os≤b. alisker wchodzi w sk│ad zestawu Classic Malts of Scotland, przygotowanego przez firmΩ United Distillers. Pozosta│e piΩµ to Cragganmore ze Speyside, Glenkinchie z Lowlands, Oban z zachodnich Highlands, Lagavulin z wyspy Islay i Dalwhinnie reprezentujâ•Łca Highlands. Waâ”ne adresy, telefony a wszelki wypadek, osoby pragnâ•Łce odwiedziµ Skye i zwiedziµ destylarniΩ Talisker, powinny wczeÂŁniej skontaktowaµ siΩ z destylarniâ•Ł osobiÂŁcie i upewniµ siΩ czy nie dokonano â”adnych zmian. Warto r≤wnieâ” dowiedzieµ siΩ o moâ”liwo£µ zakwaterowania.
a wyspie Skye znajdziesz schroniska m│odzieâ”owe, pola namiotowe i stosunkowo niedrogie kwatery typu bed and breakfast. Bliâ”sze szczeg≤│y, wraz z adresami na osobnej stronie. Wejdziesz na niâ•Ł klikajâ•Łc na "schroniska turystyczne" powyâ”ej, lub clipart z domkiem na lewym marginesie. |
||||||||||||||||||||||||