Walnussoel

Produktgruppe:

Fette und Öle

verwandte Produkte:

Margarine
Speiseöle
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- Maiskeimöl
- Mohnöl
- Olivenöl
- Sesamöl
- Sojaöl
- Sonnenblumenöl
- Walnußöl
- Weizenkeimöl
- andere
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Walnußöl

Definition: Öl aus Walnüssen. Es enthält besonders viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Herstellung: Das Öl wird durch Heiß- oder Kaltpressung oder durch chemische Extraktion gewonnen.

Konventionelle Produkte: Walnußöl gehört im konventionellen Handel meist zum Delikatessen-Sortiment. Es überwiegen kaltgepresste Öle.

Biologische Produkte: Werden über Kaltpressung gewonnen. Die Ölsaaten stammen meist aus Einzelbaumbeständen, die unter natürlichen Bedingungen wachsen.

Tip: Walnußöl hat einen besonders nussigen Geschmack. Es paßt ausgezeichnet zu Salaten und soll nicht erhitzt werden. Aufbewahrung im Kühlschrank.