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Sonnenblumenöl

Definition: Öl, das aus den Kernen der Sonnenblume gewonnen wird. Das kaltgepresste Öl enthält viele ungesättigte Fettsäuren und ist reich an Vitamin E.

Herstellung: Das Öl wird durch Heiß- oder Kaltpressung oder durch chemische Extraktion gewonnen.

Konventionelle Produkte: Im konventionellen Bereich wird meist die chemische Extraktion mit giftigen Substanzen eingesetzt. Es gibt auch hier kaltgepresste Öle. Die Rohstoffe stammen nicht aus kontrolliert-biologischem Anbau.

Biologische Produkte: Verbot der chemischen Extraktion. Pflanzenöle im Naturkostladen werden über Kaltpressung gewonnen. Die Ölsaaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Tip: Sonnenblumenöl paßt zu allen Salaten und Rohkostgerichten. Es soll nie über 160 Grad erhitzt werden.

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