Los orígenes de los actuales vinos de Castilla y León residen en los monjes de Cluny que entraron en la península siguiendo el Camino de Santiago e introdujeron las cepas que darían lugar a la soberbia variedad Tinto Fino de los vinos de la Ribera del Duero. Los vinos castellano leoneses adscritos a denominación de origen son los Cigales (donde el rosado es el rey), Bierzo, Ribera del Duero (ambos conocidos por sus tintos intensos y el último, sobre todo, por el mítico Vega Sicilia), Rueda (blancos) y Toro (tintos afrutados).